Paso a paso para cocinar un delicioso arroz al olivar con la siguiente receta peruana

La nueva receta del día. En tiempos de Navidad siempre hay variedades de comida para compartir con la familia, cambiamos el pollo por el pavo y el arroz blanco por el árabe. Pero también está el arroz al olivar, un plato delicioso que puedes compartirlo con tus más cercanos. Además, no es difícil de cocinar. Si eres un novato y quieres buscar empezar en el mundo de la cocina, esta es tu oportunidad de mostrar tu talento.

Este arroz es muy satisfactorio y bien puede ser un plato de fondo para un vegetariano, pero es también una guarnición excelente para cualquier plato de carne. A mi mamá le encantaba un arroz al olivar con camarones que servían en uno de los restaurantes más lindos de Lima. Depende que cómo busques cocinarlo, aunque es mejor seguir este deliciosa receta de Acomer.pe. para principiantes o los que buscan una manera fácil de prepararlo.

No olvides seguir todos los ingredientes al detalle y la preparación en orden para evitar sabores amargos o que te falte un paso al final del preparado. Sin más preámbulos, comencemos.

INGREDIENTES

- 1 1/2 Tazas de aceitunas negras sin semillas

- 1/4 de taza de agua hervida

- 4 cucharadas de aceite vegetal

- 1/2 unidad de cebolla roja

- Sal (al gusto)

- 1 cucharadita de ajo picado finamente

- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo

- 1/2 taza de tocino en trozos

- Nueces pecanas (al gusto)

- Pasas (al gusto)

- 3 porciones de arroz cocido graneado

- Pecanas (al gusto)

- Perejil picado (al gusto)

PREPARACIÓN

- En una licuadora agregar la 1 1/2 de tazas de aceitunas negras sin semillas y 1/4 de taza de agua hervida. Licuar y reservar.

- En una sartén, añadir 4 cucharadas de aceite vegetal. Luego se agrega 1/2 unidad de cebolla roja para después poner una pizca de sal o al gusto. Sofreír por 5 minutos.

- Luego añadir 1 cucharadita de ajo picado finamente para sofreírlo por 3 minutos.

- Después en la misma sartén, agregar 2 cucharadas de pasta de ají amarillo y volver a sofreír por 3 minutos. Poner 1/2 taza de tocino en trozos y hacer el mismo procedimiento en tiempo igual.

- Una vez sofreído, agregar la mitad de las aceitunas licuadas. Solo la mitad, para evitar un sabor amargo. Mezclarlo y, al gusto, puedes añadir nueces pecanas o pasas. Integrarlo.

- Luego de eso, debes añadir en la sartén donde está la mezcla las 3 porciones de arroz cocido graneado para su integración. Ahí es cuando debes agregar la otra mitad de las aceitunas licuadas para su mezcla y servir caliente.

- Ya en un plato servido con el arroz, puedes añadir perejil picado o pecanas. La idea es que tenga un decorativo perfecto y se vea atractivo para comerlo al gusto.

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