Descubre con esta receta casera cómo preparar un delicioso tacacho con cecina

Te presentamos la receta de hoy, un nuevo alimento que puedes probar en lo que queda del verano en el Perú. Una comida bastante nutritiva y que siempre es sinónimo de reuniones o celebraciones. Se trata del tacacho con cecina, un plato típico de la gastronomía peruana originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país.

Además, es muy popular en todo el país, sobre todo cuando llega la Fiesta de San Juan —que se celebra cada 23 de junio— como comida para las celebraciones. Jamea Perú señala que un platillo muy versátil y, de acuerdo al lugar donde se prepare se suele consumir en el desayuno o como plato fuerte para el almuerzo o cena.

En esa línea, es importante saber cómo prepararlo en casa, ya que mayormente uno desea comerlo en restaurantes o eventos. Por eso, Jamea Perú trae una receta casera, pero sobre todo práctica y sencilla para preparar un delicioso tacacho con cecina. Toma nota para futuros preparados con los ingredientes y los pasos.

INGREDIENTES

- 10 plátanos verdes

- 4 cucharadas de manteca de cerdo

- 250 gramos de chicharrón

- ½ kilo de cecina

- 3 chorizos

- Sal al gusto

PREPARACIÓN

- Lo primero que debes hacer es el tacacho. Para ello debes pelar los plátanos y cortarlos en pequeños trozos.

- Luego pon a calentar un sartén con un poco de aceite. Seguidamente coloca los trozos de plátano y dóralos a fuego lento por todos lados hasta que se cocinen por dentro y por fuera.

- Retíralos y colócalos en un recipiente y tritúralos.

- Una vez culminado el procedimiento, agrega la manteca de cerdo, una pizca de sal y el chicharrón previamente picado en pequeños trozos. Amasa con las manos para que todo se integre bien. Forma las bolas de tacacho del tamaño de tu preferencia.

- Cuando tengas todas las bolitas armadas, pon a calentar una sartén con suficiente aceite y pon a freír las bolas de tacacho.

- Por otro lado, pon a calentar otra sartén con aceite y fríe la cecina. Recuerda que el término de cocción dependerá del gusto de cada comensal.

- Al tener la dos preparaciones listas, ya puedes servir. Por lo general se acostumbra poner dos bolas de tacacho, un chorizo y una porción de cecina.

- No olvides que lo preparado se puede acompañar con una salsa criolla o con salsa de cocona y una rica ensalada fresca.

[Demora 30 minutos en prepararse, es una porción para 3 personas, consumes 380 calorías. La elaboración lleva los créditos de jameaperu.com]

SEGUIR LEYENDO