El pollo al romero con limón es una de esas recetas que nunca pasan de moda. La combinación de hierbas frescas y cítricos aporta un aroma intenso y un sabor equilibrado que muchos argentinos asocian con la cocina casera, simple y rendidora.
Es ideal para resolver un almuerzo o una cena entre semana sin resignar sabor y sin ingredientes difíciles de conseguir. Además, su versatilidad permite acompañarlo con papas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca, según la ocasión.
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Receta de pollo al romero con limón
El pollo al romero con limón es una preparación en la que se doran presas de pollo y se las cocina con jugo y ralladura de limón, ramas frescas de romero, ajo y oliva. El resultado es un plato jugoso, con un sabor penetrante y una cocción breve, ideal para todos los días.
Tiempo de preparación
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 4 supremas o muslos de pollo (1 kg aprox.)
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 ramas de romero fresco
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer pollo al romero con limón, paso a paso
- Salpimentar el pollo de ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar bien el pollo por ambos lados durante 5 minutos. No mover mucho para lograr un buen dorado.
- Bajar a fuego medio. Agregar los dientes de ajo aplastados y las ramas de romero fresco. Revolver para perfumar el aceite.
- Incorporar el jugo de los 2 limones y la ralladura. Tapar y cocinar 15 minutos, girando las piezas a mitad de cocción.
- Destapar, subir el fuego y dejar reducir el líquido por 2 a 3 minutos para concentrar el sabor. No dejar secar completamente, debe quedar jugoso.
- Servir el pollo caliente, decorando con un poco de ralladura extra y romero fresco.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 15 gr
- Carbohidratos: 3 gr
- Proteínas: 38 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera: hasta 3 días en recipiente hermético. En freezer: hasta 3 meses, bien cerrado. Recalentar siempre hasta que esté bien caliente antes de consumir.
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