Todos los 3 de mayo se celebra en la Argentina el Día Nacional de la Milanesa. Este plato se volvió parte de la tradición criolla, y la sociedad le asignó una efeméride para festejar su existencia. Junto con el asado, el mate, el dulce de leche y las empanadas, se aseguró el lugar en las mesas de todo el país.
Son tan versátiles que se las puede acompañar con una amplia variedad de guarniciones: ensaladas, papas fritas, puré, fideos, en sánguche, con huevos fritos. Las posibilidades son infinitas. Además, existen milanesas de todo tipo de carnes, y hasta de verduras o legumbres.
Si bien su presentación tradicional es icónica, al ser tan adaptable se puede experimentar con ingredientes y gustos. En esta receta, donde la milanesa es protagonista, distintos sabores la acompañan para crear un delicioso plato en este festejo nacional.
Receta de milanesa
Por Jonathan Zapata, chef de Blossom
Ingredientes (para 3 porciones)
- Peceto, 500 g
- Pan Rallado, 200 g
- Huevos, 2 u
- Ajo, 2 dientes
- Perejil, 10 g
- Leche, 100 ml
- Aceite, c/n
- Muzzarella, 70 g
- Cheddar, 40 g
- Panceta, 30 g
- Palta, 60 g
- Barbacoa, 30 g
- Papas, 200 g
- Bouquet de verdes, 15 g
- Cebolla, 1 unidad
- Queso sardo, 40 g
Procedimiento
- Batir el huevo con la leche y salpimentar. Luego colocar el ajo junto con el perejil picado bien finito; pasar la carne por la preparación y después por pan rallado. Repetir el procedimiento.
- Freír la milanesa de 3 a 5 min a 170 grados.
- Una vez cocida retirarla y colocarla en una placa.
- Caramelizar la cebolla en una sartén aparte.
- Arriba de la milanesa añadir el queso mozzarella, la cebolla caramelizada y el queso sardo. Llevar a gratinar al horno.
- Mientras, saltear la panceta hasta que esté dorada.
- Una vez derretido el queso retirar y agregar el cheddar líquido, la barbacoa, la panceta y la palta por encima.
- Colocar la milanesa en el plato y a un costado abundantes papas fritas y un bouquet de verdes (rúcula, lechuga, espinaca y radicheta).
Últimas Noticias
El debate eterno: ¿existe la amistad entre el hombre y la mujer?
Especialistas en psicoanálisis, presentaron a Infobae distintas miradas sobre cómo se forman estos lazos, qué factores los sostienen y de qué modo la confianza y la empatía influyen en su desarrollo
El secreto del álbum de recortes de Robbie Rotten: de sótano a meme internacional
Cientos de usuarios en redes sociales imaginaron historias insólitas sobre el misterioso objeto antes de que saliera a la luz su conexión con un juego de intercambio de bromas
Dónde vacacionan los multimillonarios: visibilidad, integración local y destinos emblemáticos
Los más ricos del mundo empresarial muestran un cambio en la forma de disfrutar sus días de descanso. Ahora, buscan experiencias auténticas, mayor interacción con las comunidades y una presencia activa en actividades tradicionales, marcando una pauta que redefine el turismo de lujo entre los grandes fortunas
Día Nacional de los Glaciares: su rol esencial y los desafíos de conservación que enfrentan en Argentina
La fecha invita a reflexionar sobre el rol clave de estos cuerpos de hielo en el suministro de agua, la conservación de la biodiversidad y los desafíos frente al calentamiento global
Los deltas de los ríos Paraná, Amazonas y Magdalena en Sudamérica se hunden más rápido que el mar
Un estudio global, que se publicó en la revista Nature, reveló que más de la mitad de los deltas del mundo presentan procesos de hundimiento causados principalmente por actividades humanas. Cuáles fueron los hallazgos
