Todos los 3 de mayo se celebra en la Argentina el Día Nacional de la Milanesa. Este plato se volvió parte de la tradición criolla, y la sociedad le asignó una efeméride para festejar su existencia. Junto con el asado, el mate, el dulce de leche y las empanadas, se aseguró el lugar en las mesas de todo el país.
Son tan versátiles que se las puede acompañar con una amplia variedad de guarniciones: ensaladas, papas fritas, puré, fideos, en sánguche, con huevos fritos. Las posibilidades son infinitas. Además, existen milanesas de todo tipo de carnes, y hasta de verduras o legumbres.
Si bien su presentación tradicional es icónica, al ser tan adaptable se puede experimentar con ingredientes y gustos. En esta receta, donde la milanesa es protagonista, distintos sabores la acompañan para crear un delicioso plato en este festejo nacional.
Receta de milanesa
Por Jonathan Zapata, chef de Blossom
Ingredientes (para 3 porciones)
- Peceto, 500 g
- Pan Rallado, 200 g
- Huevos, 2 u
- Ajo, 2 dientes
- Perejil, 10 g
- Leche, 100 ml
- Aceite, c/n
- Muzzarella, 70 g
- Cheddar, 40 g
- Panceta, 30 g
- Palta, 60 g
- Barbacoa, 30 g
- Papas, 200 g
- Bouquet de verdes, 15 g
- Cebolla, 1 unidad
- Queso sardo, 40 g
Procedimiento
- Batir el huevo con la leche y salpimentar. Luego colocar el ajo junto con el perejil picado bien finito; pasar la carne por la preparación y después por pan rallado. Repetir el procedimiento.
- Freír la milanesa de 3 a 5 min a 170 grados.
- Una vez cocida retirarla y colocarla en una placa.
- Caramelizar la cebolla en una sartén aparte.
- Arriba de la milanesa añadir el queso mozzarella, la cebolla caramelizada y el queso sardo. Llevar a gratinar al horno.
- Mientras, saltear la panceta hasta que esté dorada.
- Una vez derretido el queso retirar y agregar el cheddar líquido, la barbacoa, la panceta y la palta por encima.
- Colocar la milanesa en el plato y a un costado abundantes papas fritas y un bouquet de verdes (rúcula, lechuga, espinaca y radicheta).
Últimas Noticias
Antonio Banderas cumple años: los secretos de su bienestar físico y mental tras un infarto
A los 66 años, el actor malagueño transita una etapa marcada por la plenitud y el equilibrio. Cómo modificó sus hábitos
Cómo hacer tartas rápidas y fáciles: 6 recetas originales para sorprender
Opciones novedosas y simples para transformar las preparaciones de todos los días. Sabores, texturas y combinaciones inesperadas que invitan a salir de la rutina sin complicaciones
Presentan la Maratón de Punta del Este 2026: fechas, recorrido y todo lo que hay que saber
La histórica cita deportiva suma una actividad exclusiva en Buenos Aires para referentes y equipos de entrenamiento. Cómo se proyecta el certamen en el balneario
Mitos y verdades sobre la caspa: los factores que la provocan y consejos para un control eficaz
Diferenciar las causas, conocer los errores más habituales y ajustar los hábitos de cuidado capilar son pasos esenciales para abordar este problema de manera efectiva
Un mapa global identifica las regiones más vulnerables al retroceso de los glaciares
Un estudio basado en inteligencia artificial ofrece datos precisos sobre la distribución y el espesor del hielo. Los detalles
