Menos antibióticos, más equilibrio: exploran caminos naturales en la producción avícola

Reducir antibióticos sin perder eficiencia: ese es uno de los grandes desafíos que hoy atraviesa la producción avícola a nivel global. En ese escenario, un grupo de investigadores puso la lupa en alternativas que nacen de la propia naturaleza y que podrían ofrecer respuestas concretas para sostener la sanidad y el rendimiento de las aves.

Un trabajo de investigación reunió evidencia científica sobre distintos compuestos naturales utilizados como aditivos en la alimentación aviar.

El estudio, en el que participaron especialistas del INTA y Estados Unidos, analizó el rol de aceites esenciales, taninos, curcumina y ácidos orgánicos en la mejora de la salud intestinal y la productividad.

Lo que ocurre puertas adentro

La salud intestinal aparece como un eje central. “Existe una tendencia creciente hacia sistemas de producción más sostenibles y con menor uso de antibióticos, impulsada tanto por regulaciones sanitarias como por la demanda de los consumidores”, explicó Dante Bueno, investigador del área de Avicultura del INTA Concepción del Uruguay y uno de los autores del trabajo.

El especialista advirtió que el uso intensivo de antibióticos en la producción animal puede favorecer la resistencia antimicrobiana, uno de los principales desafíos sanitarios a nivel global. Frente a este escenario, la búsqueda de alternativas eficaces gana terreno dentro de la comunidad científica.

Entre las opciones analizadas, los aditivos fitogénicos —de origen vegetal— concentran buena parte de la atención. Aceites esenciales, taninos y curcumina presentan propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras. “Estos aditivos pueden mejorar la digestibilidad de los nutrientes, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir al control de microorganismos patógenos en el tracto gastrointestinal”, detalló Bueno.

Ajustar la fórmula

El estudio también abordó el papel de los ácidos orgánicos, compuestos que se utilizan desde hace años en la nutrición aviar. Según explicó el investigador, estos aditivos pueden reducir el pH del tracto digestivo, inhibir bacterias patógenas y mejorar la digestibilidad de los nutrientes. Además, su incorporación en la dieta puede favorecer el desarrollo de la mucosa intestinal y mejorar el rendimiento productivo.

A pesar de los resultados alentadores, los investigadores señalan que no existe una solución única. La eficacia de estos compuestos depende de factores como la dosis, la formulación, la forma de administración y las condiciones de producción. “Todavía se necesita más investigación para definir las combinaciones y niveles óptimos de inclusión de estos compuestos en los sistemas productivos”, indicó Bueno.

En ese marco, el desarrollo de tecnologías como la microencapsulación o las formulaciones nanoestructuradas aparece como una herramienta clave para mejorar la estabilidad y la biodisponibilidad de estos aditivos.

Fuente: Inta