Ingredientes
500 gr de carne a elección (cuadril, lomo, peceto)
1 cebolla morada
1/2 morrón
1 bastón de cebolla de verdeo
1 bastón de puerro
Ajo triturado Alicante
1/2 zanahoria
100gr de queso crema en cubos
Pimentón dulce Alicante
Condimento para carnes Alicante
300cc de vino tinto
100cc agua
Sal
Pimienta
Palos de brochete
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Procedimiento
En un bowl mezclar el morrón picado, la cebolla de verdeo, el puerro, el ajo triturado, la zanahoria, el queso, sal , pimienta y el pimentón dulce Alicante.
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Hacer una perforación en el centro de la carne y luego rellenar con la mezcla del bowl.
Cerrar el orificio con los palillos de brochete. Llevar la carne a una fuente junto con la cebolla morada, el vino, el agua, y el condimento para carnes Alicante.
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Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio durante 2 horas.
Presentar en un plató las rodajas de carne junto con la cebolla caramelizada en vino.
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