Ingredientes
2 huevos
Jugo de medio limón
150 azucar
250 de leche
70 gr de manteca
300 gr de harina
1 cdta de polvo para hornear
200 gr de azúcar impalpable
Vainilla Alicante
Anís Alicante
150 gr de coco rallado Alicante
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Procedimiento
En un bowl batir la manteca pomada , el azúcar blanco, un chorrito de vainilla y los huevos.
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Aparte, mezclar la harina con el coco y la cucharada de polvo para hornear.
Mezclar los secos con la pasta incorporando la leche de a poco.
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Precalentar el horno a 170 grados.
Llevar la mezcla a una budinera y cocinar durante 45 minutos.
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Batir el azúcar impalpable con el jugo de medio limón y añadir el anís .
Sacar el budín del horno y dejar reposar hasta decorar con el glasé de anís.
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