Ceviche, chicharrón y días festivos dan impulso a restaurantes: sector creció 5,07%

La actividad de restaurantes, que comprende los servicios de comidas y bebidas, mantuvo una evolución positiva durante junio de 2026. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el sector registró un crecimiento de 5,07% frente al mismo mes del año pasado, respaldado por el desempeño de los restaurantes, los concesionarios de alimentos, los servicios de bebidas y el catering.

El jefe del INEI, Gaspar Morán Flores, indicó que el resultado también se refleja en el acumulado del año. Entre enero y junio de 2026, la actividad de restaurantes avanzó 5,51% respecto del primer semestre de 2025, en un contexto marcado por una mayor demanda en distintos tipos de establecimientos y por diversas celebraciones que favorecieron el consumo fuera del hogar.

Restaurantes crecieron impulsados por celebraciones

En junio, el grupo de restaurantes presentó un incremento de 4,14% en comparación con junio de 2025. La expansión estuvo relacionada con el mayor movimiento de negocios como comidas rápidas, pollerías, cevicherías, sandwicherías, heladerías, café restaurantes y establecimientos de comida internacional.

El INEI atribuyó parte de este comportamiento a las campañas comerciales desarrolladas por el Día Nacional del Ceviche, el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano y el Día de San Pedro y San Pablo. También influyeron las actividades vinculadas al Inti Raymi en Cusco y la fiesta de San Juan en la Amazonía peruana.

La celebración del Día del Padre también contribuyó a dinamizar el consumo durante junio. Para la comparación interanual se debe considerar, además, que el 15 de junio de 2025 se produjo un sismo de importante magnitud en la Provincia Constitucional del Callao, hecho que formó parte del periodo utilizado como referencia.

Los establecimientos dedicados a comida criolla, comida regional, carnes y parrillas y restaurantes turísticos también reportaron mayor actividad. Entre los factores que favorecieron sus resultados estuvieron los descuentos mediante tarjetas bancarias, los cupones digitales, la oferta variada de menús y la ampliación de sus espacios.

Concesionarios y catering también elevaron sus resultados

El grupo de otras actividades de servicio de comidas registró un avance de 6,70% frente a junio de 2025. Este resultado estuvo asociado principalmente al desempeño de los concesionarios de alimentos, que ampliaron contratos y servicios de alimentación destinados a empresas de diversos sectores.

Entre los clientes que incrementaron sus requerimientos estuvieron compañías mineras, de telecomunicaciones, agroexportadoras, cementeras y eléctricas, además de clínicas, hospitales, colegios y universidades. Esta mayor demanda permitió sostener el crecimiento de este segmento durante el mes.

En sentido contrario, el suministro de comidas para contratistas, que comprende los servicios de alimentación dirigidos a empresas de transporte, presentó una disminución. El INEI explicó que este retroceso estuvo relacionado con una menor afluencia de pasajeros.

Por su parte, el servicio de catering tuvo uno de los mayores incrementos del sector, con un crecimiento de 23,74% en junio respecto del mismo mes de 2025. El resultado respondió a una mayor demanda de preparación y distribución de alimentos para distintos tipos de eventos.

El aumento de pedidos estuvo relacionado con celebraciones y actividades como matrimonios, bautizos, baby shower y fiestas de gala. También crecieron los requerimientos para reuniones corporativas e informativas de accionistas y conferencias de prensa, además de una ampliación del portafolio de clientes de las empresas dedicadas a este servicio.

Bebidas registraron el mayor dinamismo entre los servicios

El servicio de bebidas también tuvo un desempeño favorable en junio de 2026, al registrar un aumento de 8,22% frente al mismo periodo del año anterior. El resultado estuvo influenciado por un mayor movimiento en cafeterías, bar restaurantes y discotecas.

Los negocios recurrieron a distintas estrategias comerciales para atraer consumidores, entre ellas promociones 2x1 en bebidas, combos de piqueos y desayunos, beneficios por cumpleaños y mecanismos de fidelización. También se ofrecieron barras libres de cócteles y se organizaron eventos para incrementar la concurrencia.

A ello se sumó la transmisión de los encuentros deportivos correspondientes a la Copa Mundial de Fútbol 2026, que favoreció la asistencia a establecimientos de bebidas durante el periodo analizado.

En conjunto, los resultados de junio muestran que el crecimiento de la actividad de restaurantes estuvo respaldado por el avance de sus principales componentes, con especial dinamismo en el catering y los servicios de bebidas, mientras que el grupo de restaurantes mantuvo una evolución positiva impulsada por celebraciones, campañas comerciales y una mayor demanda de los consumidores.