El sabor del café peruano está bajo la mirada de todo mundo, y ahora también las cafeterías del Perú forman parte de un grupo selecto de locales destacados en todo el planeta por su calidad, servicio y ambiente. Hoy se publicó una lista de las 100 mejores cafeterías de todo el mundo y cinco de ellas se encuentran en el Perú.
El concurso desarrollado por The World’s 100 Best Cofee Shops, recibió las nominaciones de cafeterías de todos los países del planeta y hoy, 18 de febrero, desde la gala de la Expo Café de Madrid, en España, se publicó la lista completa avalada por jueces de todo el mundo.
Entre las mejores del mundo
La selección de las 100 mejores cafeterías se dio luego de un largo proceso de evaluación y votación, que dio como resultado el siguiente ranking de cafeterías peruanas a nivel mundial:
- Kafi Wasi Café Tostaduría (puesto 17) - Arequipa
- Monotono Specialty Coffee (puesto 23) - Lima (Barranco)
- Three Monkeys Coffee (puesto 26) - Cusco (Cusco)
- Origen Tostadores de Café (puesto 45) - Lima (Pueblo Libre)
- Puku Puku (puesto 69) - Lima (Miraflores)
¿Cómo se eligieron las mejores cafeterías del mundo?
Según The World’s 100 Best Cofee Shops, las nominaciones para la lista de las mejores cafeterías pueden ser presentadas por el público y también por su panel de expertos y jueces. Una vez en esta lista preliminar, cada ciudadano podrá votar por su establecimiento favorito.
La elección no es netamente popular. Estos votos solo componen el 30 % del puntaje final, mientras que el otro 70 % está conformado por los votos del panel de expertos. Ellos son especialistas del café, profesionales de la industria, quienes también visitan cada una de las cafeterías para conocer en persona su calidad de atención, entre otros criterios como:
- Calidad del café.
- Experiencia del barista.
- Servicio al cliente.
- Innovación.
- Ambiente y atmósfera del local.
- Prácticas sostenibles.
- Calidad de la comida y pastelería.
- Consistencia.
Cafeterías del Perú entre las mejores de Sudamérica
Una selección similar se realizó en 2025, pero a nivel regional. En la lista de las 23 cafeterías peruanas incluidas entre las 100 mejores de Sudamérica que fueron anunciadas en octubre del año pasado, se encuentran:
- Kafi Wasi Café Tostaduría (puesto 2) - Arequipa
- Monotono Specialty Coffee (puesto 7) - Lima (Barranco)
- Puku Puku (puesto 9) - Lima (Miraflores)
- Masaro Café (puesto 15) - Lambayeque (Chiclayo)
- Origen Tostadores de Café (puesto 17) - Lima (Surquillo)
- Three Monkeys Coffee Cusco (puesto 23) - Cusco
- Neira Café Lab (puesto 25) - Lima (Miraflores)
- Tasta Café (puesto 27) - Lima (Jesús María)
- Oso Café (puesto 28) - Arequipa
- Antaqa Café (puesto 31) - Ayacucho
- Abisinia Café y Tostaduria (puesto 37) - Lima (Pueblo Libre)
- Don Salazar (puesto 41) - Lima (San Isidro)
- Punto Café (puesto 43) - Lima (Miraflores)
- D’Sala Caffe (puesto 49) - Lima (Surquillo)
- Florencia y Fortunata Specialty Coffee (puesto 52) - Cusco
- Raiz Coffee (puesto 55) - Lima (Miraflores)
- Coffee Busters Roastery (puesto 63) - Lima (San Isidro)
- Cafetería Tunki Katari (puesto 65) - Lima (San Borja)
- Puma Café (puesto 72) - Lima (Jesús María)
- Ciclos Café (puesto 80) - Lima (Barranco)
- Elevaria Café (puesto 90) - La Libertad (Trujillo)
- Senzuru Coffee (puesto 92) - Lima (San Isidro)
- Guanacoffee (puesto 97) - Lima (Pueblo Libre)
Café peruano brilló en París
Mientras el café peruano gana terreno a nivel mundial, su calidad y prestigio ya han recibido reconocimientos en otros escenarios internacionales. En el año 2025 el sector Alto Tunkimayo, en la provincia de Sandia (Puno), obtuvo la medalla Gourmet de Plata en el11° Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen, celebrado en París.
Por su parte, el café de Pasco, producido por la Cooperativa Ecológica de Mujeres Cafetaleras de Villa Rica (Cemcavir), fue galardonado con la medalla de oro en la categoría “Doux Végétal” del mismo certamen. Estos premios, otorgados por la Agencia de Valorización de Productos Agrícolas (AVPA), confirmaron la excelencia de los granos peruanos y su capacidad para competir con los cafés más reconocidos del mundo.
La altitud, el clima y las técnicas agrícolas empleadas en regiones como Puno y Pasco contribuyen a la obtención de granos de perfil sensorial y fineza excepcionales. Productores como Marco Toque Puma, del sector Alto Tunkimayo, cultivan variedades geisha, bourbón, caturra y típica a más de 1.500 metros de altura, lo que permite desarrollar cafés de alta calidad y trazabilidad transparente.
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