¿Adivinas de qué platillo se trata? Nuevamente la gastronomía peruana se halla ante los ojos del mundo debido a que el prestigioso portal TasteAtlas consideró que el lomo saltado es uno de los mejores salteados, incluso llegando a ganarle a preparaciones asiáticas de China, Tailandia o Japón.
1. Phat kaphrao, de Tailandia,
2. Dak Galbi de Corea del Sur
3. Tibias de Etiopía
4. Lomo saltado del Perú
5. Beef chow fun de China
6. You bao xia
7. Jiao yan you yu
8. Pad Thai, Tailandia
9. Yaki Udon, Japón
10. Hui guo rou, China
El Perú destacó en el cuarto lugar del listado con su plato ‘lomo saltado’, ya que así lo decidió la audiencia de TasteAtlas, mediante las puntuaciones que le otorgaron.
El portal precisó que para las votaciones solo admitieron a usuarios reales y no a robots ni a personas nacionalistas o patriotas.
Además, dieron mayor peso la puntuación otorgada por personas especialistas en gastronomía que votaron por los platos mencionados.
En total, hasta el 13 de setiembre de 2023, en el portal se recibieron 3.057 votaciones, de las que 2.398 fueron reconocidas como legítimas por el sistema.
Según la descripción que hizo la plataforma web sobre el plato lomo saltado, se trata de una comida tradicional peruana compuesta por rodajas de lomo que en principio son marinadas con cebollas, ají amarillo y tomates. Después de este proceso, se saltea y se sirve con papas fritas y arroz.
El portal detalló que esta comida común en el Perú se ofrece en las cartas de diversos restaurantes de todo el Perú. Incluso los locales sencillos y exclusivos.
También se precisó que el lomo saltado tiene gran influencia asiática debido a la presencia de personas inmigrantes chinas que llegaron al Perú en el siglo diecinueve.
El lomo saltado ocupó el cuarto lugar en este ránking, mientras que el primer puesto se lo llevó el salteado phat kaphrao de Tailandia.
Según la descripción publicada en TasteAtlas, este salteado contiene carne picada o mariscos con albahaca, ajo, chiles y chalotes. Para prepararlo, se condimenta la carne con salsa de soja, azúcar y salsa de pescado. Esta comida suele servirse con arroz, huevos fritos y salsa de pescado como acompañamiento.
Otra comida que superó al Perú es el dak galbi. Se trata de un salteado norcoreano compuesto por varios cortes de pollo, repollo, pasteles de arroz, zanahorias, chiles y batatas.
Es muy común que se sirva en los restaurantes de Corea del Sur y su preparación se realiza en sartenes de hierro fundido.
Al ordenarse este plato, el chef suele acudir a la mesa de los clientes con todos los ingredientes del plato. Allí cocina frente a los invitados, quienes degustan este saltado con bastante salsa picante hecho con chile picante, hojuelas de chile, salsa de soja, ajo, jengibre y cebolla.
Más Noticias
Debate presidencial 2026: cruce de palabras, momentos cómicos y todo lo que se vivió en la cuarta fecha del 30 de marzo
El Centro de Convenciones de Lima fue escenario de la segunda ronda de debates presidenciales, donde los candidatos presentaron sus propuestas ante millones de electores en materias de empleo y educación
Carlos Álvarez rompe el debate presidencial con imitación a Alan García y dice a Álvaro Paz de la Barra: “Me salió competencia”
El episodio ocurrió durante un bloque estructurado, donde también se expusieron planes sobre empleo, desarrollo y emprendimiento
Ministerio Público lanza 99 empleos en Lima con sueldos de hasta S/ 8.864: revisa cómo postular antes del 13 de abril
Dirigida a perfiles desde secundaria hasta profesionales colegiados, la convocatoria ofrece contratos CAS en diversas áreas como Derecho, Ingeniería y Administración en la capital
“Un millón de árboles para Machu Picchu”: Minam lanza campaña de reforestación con especies nativas para restaurar ecosistemas degradados
Autoridades y organizaciones se suman a un plan que busca fortalecer la sostenibilidad en uno de los espacios más emblemáticos del país
Korina Rivadeneira publica video familiar y comentario de su hija desata controversia: “No vive con su papá”
Un video familiar compartido por la modelo venezolana terminó generando controversia tras la inesperada declaración de su hija
