La mazamorra morada: el origen y evolución de uno de los dulces más populares del Perú

Conoce cómo se gestó uno de los postres más consumidos tanto en las calles como en los hogares peruanos
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El origen del chicharrón peruano: un viaje por la historia de este emblemático plato nacional

El chicharrón peruano, un deleite para los paladares más exigentes, es mucho más que un plato: es un símbolo de identidad nacional y un reflejo de la rica historia del país.
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La deliciosa tradición del tamal peruano: sabor, historia y evolución

En “La gastronomía en Lima desde 1950: de tamales y chifas”, el escritor y antropólogo Humberto Rodríguez Pastor destaca el papel de las mujeres en la creación de este plato distintivo y cómo las tradiciones regionales influyen en cada preparación.
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El nuevo negocio de las polladas: ¿cuánto se logra ganar en este emprendimiento?

Un enfoque único en la economía culinaria peruana que subraya el ingenio y la adaptabilidad de su gente frente a las dificultades económicas
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¿Cuál es el origen de las humitas y cómo se popularizó en el Perú?

Un preparado andino que se ha extendido en la mayor parte del país y otras zonas de Sudamérica
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La dieta del Señor de Sipán: un viaje gastronómico a través de la civilización Mochica

Descubre la rica diversidad culinaria de los Mochicas, un testimonio que trasciende el tiempo a través de cerámicas y recetas antiguas.
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Cuy, el superalimento peruano con nutrientes que combaten el cáncer y la anemia

Descubre los motivos por los cuales deberías incorporar este maravilloso superalimento en tu dieta. Amado por muchos, debido a sus abundantes nutrientes y su capacidad para combatir el cáncer, y odiado por algunos debido a su apariencia o su sabor.
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