El Cholo Mena prueba ceviche de carne y su reacción sorprende a los peruanos

El ceviche es uno de los platos preferidos por los peruanos y extranjeros. Es casi una costumbre comerlo los fines de semana y en temporada de verano mucho más. Además, hay variedad como el ceviche de pota, el ceviche de pescado, el mixto, entre otras. Cada uno, acompañado de cebolla, camote, choclo y cancha, es una delicia, pero algunos quieren innovar y de allí nace el ceviche de carne ¿Te atreverías a probarlo?

En sí, este platillo fue creado en el norte del Perú, exactamente de Morropón, Piura. En vez de el tradicional pescado fresco, este plato lleva lomo fino en cortes pequeños (como en el lomo saltado) para reemplazarlo, pero no es frita ni mucho menos hervida, simplemente es cocinada con el jugo de limón, el cual le da un sabor especial.

En el restaurante Mi Parrilla, en San Juan de Miraflores, que se especializa en carnes y parrillas, se puede encontrar el ceviche de carne, pero no es un plato que aparezca en su carta, sino que, los más atrevidos o curiosos, lo pueden solicitar de forma particular con anticipación.

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Uno que se atrevió fue el Cholomena, reconocido youtuber peruano, quien fue recomendado por su primo a este rinconcito de Lima que recientemente cambió de local y ahora se encuentra en la avenida El Triunfo Mz P Lt 22, Coorporación América, altura del kilómetro 14 de la Panamericana Sur.

El plato llegó a su mesa y la reacción sorprendió a todos. “Está buenazo, el sabor está rico, no se siente que fuera carne. El limón está en su punto, encaja perfecto. Ahora, quiero saber si lo que estamos comiendo es la carne cruda que se cocina con el limón o le dan una salteada (freido) antes”, comentó el creador de contenido, quien se quedó con la duda, pero dijo que la resolvería preguntándole al cocinero.

Luego de otros platos que probó el Cholo Mena, llegó el cocinero del restaurante, Felipe Alfonso Morales Peña (44 años), quien llegó a Lima a los 19 años desde Morropón y empezó con muy poco, pero ya tiene 6 años con “Mi Parrilla”. A pesar que se notaba que no quería soltar mucho el secreto del ceviche de carne, llegó a contar que la carne “se cocina solo con el limón, algunos ingredientes y la mano pues”, dijo entre risas.

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Previamente, Gabriel Humberto Mena Llanos ya había resaltado más cosas. “Es un plato tan nuevo en mi paladar que no tiene comparación. Sé que es algo con ceviche por el limón, camote y todo, pero cierro mis ojos y lo como y es algo totalmente nuevo ¡Sabor desbloqueado! Hasta el momento, este plato es top”, destacó del plato, que tiene un valor de 40 soles y lleva 400 gramos de lomo fino.

Sin duda alguna, el ceviche de carne dejó muy buena impresión en sus seguidores y la mayoría comentó que “necesitaba probar este plato” lo más pronto posible. Otros mencionaron que ya habían probado este plato porque tenían familiares del norte.

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