La cruel verdad detrás de uno de los platos más codiciados del mundo

El consumo de alimentos basados en el tiburón no es novedoso, pues es una práctica antigua que aún se mantiene popular en algunas partes del planeta. Sin embargo, estamos hablando de un depredador que cumple un delicado rol en la conservación del ecosistema y que cuenta con especies en sus filas que se encuentran en peligro de extinción.

Es por eso que resulta realmente impactante el volumen de aletas de tiburón que se consumen y lo cruel de su producción.

Gary Stokes, de la Sociedad de Conservación Pastor del Mar, ha vivido en Hong Kong por 26 años y ha visto demasiadas aletas de tiburón. Un hecho que lamenta, pues está al tanto de qué forma éstas son conseguidas.

Los tiburones son capturados. Luego se les cortan las aletas y son arrojados nuevamente al mar, sin poder moverse.

De estas forma, ellos se hunden cada vez más en la profundidad del océano, mientras se desangran a causa de sus heridas o mueren de hambre, asfixia o depredación. No es posible estimar cuánto tiempo permanecerán vivos después de que sus aletas han sido removidas, pues algunos sufrirán una muerte lenta y dolorosa peleando por respirar en el fondo del océano mientras otros serán devorados luego de ser arrojados por la borda.

"En tan sólo las últimas tres semanas he visto tres contenedores de 15 metros llenos de aletas de tiburón. Uno de Indonesia y los otros dos de los Emiratos Árabes. Cuando hablamos de uno de esos contenedores, hablamos de millones de tiburones".

La sopa de aleta de tiburón es la principal causa de esta matanza.

Una sopa con alta demanda en Hong Kong y resto de China. Conocida como la comida de los emperadores, la sopa de aleta de tiburón es servida en bodas y ocasiones especiales para desear prosperidad y bienestar económico. Tan sólo uno de estos platos puede costar más de $100 dólares. China se configura como el importador más grande del producto en el mundo, pero se trata de un problema global al permitir los países del mundo la circulación de este producto en sus aguas.

Debido a esto, se estima que 73 millones de tiburones son asesinados al año para poder conseguir sus aletas.

Esto quiere decir que, en estimación, los tiburones están siendo asesinados 30 veces más rápido de lo que se pueden reproducir. Las aletas obtenidas de ellos son almacenadas en bodegas o puestas a secar en techos o en la misma calle.

La colección más grande que Stokes ha encontrado fue de más de 100.000 en un techo donde estaban secando.

Debido a esto, decidió arrendar un helicóptero para poder tomar fotos aéreas de lo que estaba sucediendo. Después de esto se dirigió al edificio para subir corriendo hasta su techo y tener una vista más cercana, lo que admite le dejó perplejo. El mayor problema es que una vez que las aletas han sido obtenidas, es difícil determinar si provienen de una pescadería establecida o si son producto de la invasiva intervención en el mar para conseguirlas.

La Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres no tiene suficientes leyes internacional que puedan brindar un respiro para esta especie. Doce de ellas se encuentran bajo protección de dicha convención, mas sólo regulan el comercio y no hace ilegal la ejecución de los tiburones. Siendo algunas de las especies cazadas incluso en peligro de extinción, como el tiburón martillo y el punta blanca oceánico.