El famoso restaurante Marker 88 volvió a abrir oficialmente sus puertas después de una extensa remodelación. Ha sido un favorito entre los habitantes del suroeste de Florida durante décadas, celebró su gran reapertura con una renovación que promete llevar la experiencia gastronómica a un nivel completamente nuevo.
Este local frente al mar, se ubica en Plantation Key, en el pueblo de Islamorada, condado de Monroe, Florida. Fue fundado en 1967 y ha sido una institución gastronómica en los Cayos de Florida. Tras años de trabajo, el restaurante y bar ha vuelto a abrir sus puertas, más grande y mejor que nunca.
La expansión incluye una nueva cocina de última generación y un amplio bar y comedor frente a la playa. Esta transformación fusiona lo contemporáneo con lo tropical y ofrece a los comensales una variedad de platos inspirados en todo el mundo en un entorno espectacular. El restaurante ahora ocupa una impresionante propiedad de aproximadamente 10 mil metros cuadrados (2,5 acres), el cual cuenta con dos bares tiki que sirven cócteles artesanales, una amplia selección de cervezas locales y una carta de vinos.
Además, ofrece 929 metros cuadrados (10 mil pies cuadrados) de playa y restaurantes frente al mar, dos muelles para botes que facilitan el acceso a navegantes y pescadores, y un espacio comercial exclusivo para productos Marker 88. Para eventos especiales, cuenta con 1300 metros cuadrados (14 mil pies cuadrados) de nuevo espacio, perfecto para bodas y eventos privados con capacidad para hasta 450 invitados.
“Marker 88 no es solo un restaurante, es una extensión de la cultura de los Cayos de Florida. Estamos entusiasmados de dar nueva vida a este espacio histórico y ofrecer nuevas experiencias”, dijo Charles Galvin, representante del propietario, en una declaración a los medios.
El programa culinario renovado, concebido por el chef Zack Sklar en colaboración con la familia Cotton, propietaria de Marker 88, promete una experiencia gastronómica única. El menú destaca las ricas tradiciones culinarias de las Indias Occidentales, la Polinesia y el Caribe francés. Algunos de los platos destacados incluyen el curry de inspiración caribeña con una pasta de curry casera, las fajitas de pollo Jerk estilo Florida exclusivas de Marker 88, servidas con salsas roti y un clásico pastel de lima con una corteza de mantequilla y sal marina.
El menú también ofrece una variedad de platos clásicos de los Cayos, mariscos frescos, sushi y mucho más. Además, durante el verano, Marker 88 presentará una selección especial de platos para el brunch.
Horarios
El horario de atención es el siguiente:
-Lunes a jueves de 11 a. m. a 9 p. m.
-Viernes de 11 a. m. a 10 p. m.
-Sábado de 10:30 a. m. a 10 p. m.
-Domingo de 10:30 a. m. a 9 p. m.
Las reservas se pueden realizar en línea en www.marker88.net o llamando al 305 852 9315.
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