Las recetas con calabacín son un clásico de las cenas de verano, una hortaliza de temporada que queda genial salteada, en forma de crema, rellena o incluso cortada en finas tiras para imitar un plato de pasta. Su versatilidad se suma a otra de sus grandes virtudes, su excelente contenido nutricional, pues este producto vegetal es rico en vitaminas, minerales y fibra soluble, y está compuesto en un 85% por agua, siendo así muy bajo en calorías.
Hoy te proponemos una forma muy original de disfrutar de esta hortaliza de verano; unos aros de calabacín rebozados que quedan crujientes y deliciosos. En esta ocasión, dejaremos de lado la fritura habitual para utilizar nuestra freidora de aire, lo cual nos permitirá obtener un resultado aún más ligero y saludable. En caso de que no tengas una de estas airfryers en casa, puedes preparar sin problema estos bocados en tu horno convencional. Acompáñalos con tu salsa casera favorita y tendrás una cena riquísima, fácil y rápida para disfrutar de esta hortaliza veraniega como nunca antes lo habías hecho.
Receta de aros de calabacín en freidora de aire
Esta receta consiste en cortar el calabacín en rodajas gruesas y vaciar el centro para formar aros. Cada aro se pasa primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por una mezcla de pan rallado, queso parmesano y especias, para conseguir ese rebozado crujiente y aromatizado. Cocinados en la freidora de aire a alta temperatura, los aros quedan dorados y firmes en apenas unos minutos, sin necesidad de utilizar demasiado aceite.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado en freidora de aire: 8-10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de pan rallado (panko opcional para un extra de crocancia)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray (opcional, para mejorar la textura crujiente)
Cómo hacer aros de calabacín en freidora de aire, paso a paso
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 1 cm de grosor. Haz un agujero en el centro de cada rodaja para formar los aros.
- Prepara tres platos: uno con harina, uno con los huevos batidos y otro con el pan rallado mezclado con queso parmesano, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
- Pasa cada aro de calabacín primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando para que el empanizado quede bien adherido.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante tres minutos.
- Coloca los aros en la canasta en una sola capa, rociando ligeramente con aceite en spray si buscas un acabado extra crujiente.
- Cocina durante 8-10 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo de cocción; vigila el dorado para evitar que se resequen.
- Sirve inmediatamente para que no pierdan textura. Acompaña con tu salsa preferida.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde de 4 a 6 porciones como aperitivo o guarnición.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 110 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 280 mg
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Estos aros pueden conservarse en el frigorífico durante 2 días en recipiente hermético, aunque se recomienda recalentarlos en la freidora de aire durante 2-3 minutos para recuperar la textura crujiente.
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