Receta de torta de tiramisú con café y queso crema, rápida y fácil

Nada como la suavidad de una buena torta con queso crema para alegrar una tarde. El tiramisú se transformó en tradición: es el postre que aparece en celebraciones, cumpleaños y reuniones familiares, siempre con ese toque de café que invita a compartir.

Aunque este postre clásico es italiano, la versión “rápida y fácil” con queso crema conquistó a los argentinos por su simpleza y sabor. Es una torta fresca, que no necesita horno, perfecta para preparar en poco tiempo y disfrutar en cualquier estación.

Receta de torta de tiramisú con café y queso crema

La torta de tiramisú con café y queso crema es una variante argentina del postre italiano, donde se alternan capas de galletitas humedecidas en café con una mezcla suave y aireada de queso crema, azúcar y crema de leche. Se termina con una generosa lluvia de cacao amargo en la superficie.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 30 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Enfriado en heladera: 2 horas (mínimo)

Ingredientes

• 400 gr de galletitas vainillas
• 400 cc de café fuerte, frío
• 400 gr de queso crema
• 200 cc de crema de leche
• 120 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cacao amargo en polvo, cantidad necesaria

Cómo hacer torta de tiramisú con café y queso crema, paso a paso

1. Preparar el café fuerte y dejarlo enfriar por completo.
2. En un bol, batir la crema de leche a medio punto (no llegar a chantilly). Reservar.
3. En otro bol, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
4. Incorporar la crema de leche batida a la mezcla de queso crema, con movimientos envolventes.
5. Sumergir las vainillas de a una en el café frío, apenas unos segundos para que no se desarmen.
6. En una fuente, armar la base con una capa de vainillas mojadas en café.
7. Cubrir con la mitad de la mezcla de queso crema y crema de leche.
8. Hacer otra capa de vainillas mojadas en café y terminar con el resto de la crema.
9. Llevar a la heladera mínimo 2 horas.
10. Antes de servir, espolvorear la superficie con cacao amargo usando un colador fino para lograr un acabado parejo.
11. Consejo técnico: No mojar demasiado las vainillas para evitar que la torta quede aguada.
12. Para un sabor más intenso, se puede agregar una cucharada de licor de café al café frío.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 8 porciones generosas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 350 kcal
• Grasas: 20 gr
• Carbohidratos: 38 gr
• Proteínas: 6 gr 

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se conserva en heladera, bien tapada, hasta 3 días. No se recomienda freezar, ya que la textura de la crema y las vainillas pierde calidad al descongelarse.