El budín de lima se incorpora a la tradición pastelera argentina como una alternativa fresca dentro de las recetas más clásicas. Su textura suave y su perfil cítrico lo diferencian de otras variedades, permitiendo diversificar la oferta de preparaciones caseras. El cítrico, menos utilizado que el limón, se adapta muy bien a la repostería y aporta un matiz distintivo a la mesa.
En la Argentina, los budines caseros forman parte de la cultura de la merienda y el desayuno, convirtiéndose en una opción habitual para compartir en reuniones familiares o encuentros informales. Esta versión, aunque menos tradicional, gana presencia en las cocinas domésticas y en locales de pastelería gracias a su versatilidad y su capacidad para complementar bebidas calientes o jugos naturales.
PUBLICIDAD
Este budín puede servirse a media mañana, durante la tarde o como parte de un brunch. Su preparación sencilla y la posibilidad de aprovechar frutas de estación lo convierten en una receta accesible para quienes buscan variedad sin alejarse de los sabores familiares. Además, su presentación permite integrarlo tanto en mesas dulces como en opciones para llevar al trabajo o a la escuela.
Receta de budín de lima
El budín de lima se prepara mezclando manteca y azúcar hasta obtener una crema, luego se incorporan huevos, ralladura y jugo de lima, seguidos de los ingredientes secos. La masa se vierte en un molde y se hornea hasta que la superficie queda dorada y un palillo sale limpio al pinchar el centro.
PUBLICIDAD
El resultado es un bizcocho húmedo, de miga tierna y corteza fina, que combina lo cítrico con una textura esponjosa. Esta receta no requiere técnicas complejas y permite disfrutar un postre casero, sencillo y apto para cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 50 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 2 limas (jugo y ralladura)
- 3 huevos
- 180 gr de azúcar
- 100 gr de manteca derretida
- 120 cc de leche
- 220 gr de harina leudante
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar impalpable para decorar (opcional)
Cómo hacer budín de lima, paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar un molde para budín.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Agregar la ralladura y el jugo de las limas, la manteca derretida y la leche. Mezclar bien.
- Incorporar la harina leudante y la sal, integrando con movimientos suaves para no bajar el batido.
- Perfumar con la esencia de vainilla si se utiliza.
- Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable para un toque final.
Consejo técnico: No sobrebatir al integrar la harina, para mantener la miga aireada. El punto justo de cocción es cuando el budín apenas se despega de los bordes del molde.
PUBLICIDAD
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
La cantidad de ingredientes, junto con el paso a paso, deja como resultado una receta que rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 240 kcal
- Grasas: 9 gr
- Carbohidratos: 36 gr
- Proteínas: 4 gr
Los datos son estimados y cada valor nutricional preciso dependerá de los ingredientes específicos utilizados en la preparación cómo así también las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se conserva 3 días en heladera en recipiente hermético, o hasta 2 meses en freezer bien envuelto en film y bolsa.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Aprendió a manejar un camión a los 12 años y muestra en redes cómo es la vida de una camionera
Marianela Gariboglio creció en una familia de transportistas y recorre las rutas entre Paraná y Córdoba. En diálogo con Infobae a la Tarde, contó cómo se abrió camino en un oficio históricamente masculino y qué la llevó a compartir su experiencia con miles de seguidores
Receta de crema de brócoli al queso azul, rápida y fácil
Con pocos ingredientes y un paso a paso simple, esta opción casera se convierte en una alternativa rendidora para el almuerzo o la cena
Mitos y realidades sobre medicamentos para la obesidad: lo que revelan los especialistas
Seis de cada diez adultos en Argentina conviven con exceso de peso, una condición que enfrenta barreras vinculadas a creencias erróneas y falta de información sobre las opciones de tratamiento farmacológico, como la semaglutida, que logró demostrar eficacia y modificó el enfoque
Cuándo se podrá ver un eclipse solar total desde Argentina
La última vez ocurrió el 14 de diciembre de 2020. Antes del próximo, el cielo argentino será escenario de eclipses anulares y parciales. El calendario completo hasta la próxima totalidad
El duelo por la muerte de un ser querido: qué implica perder a una figura fundamental
El psicólogo Alejandro Schujman desarrolló cómo procesar una pérdida de este tipo y cómo acompañar a los vínculos más cercanos durante ese proceso. El momento que atraviesa Lionel Messi, tras la partida de su papá Jorge
