La crema de brócoli al queso azul es una preparación caliente de textura suave y sabor intenso, adecuada para los meses de bajas temperaturas. Puede servirse como entrada o como plato principal en una comida liviana.
Este tipo de elaboraciones suele incorporarse con mayor frecuencia durante el otoño y el invierno, cuando aumentan las opciones de cocina casera, práctica y rendidora. Su preparación demanda pocos ingredientes y un tiempo breve de cocción.
PUBLICIDAD
Receta de crema de brócoli al queso azul
Su consistencia uniforme, el servicio a elevada temperatura y un perfil de sabor donde confluyen notas vegetales con un remate intenso distinguen a la crema de brócoli al queso azul. Puede incorporarse tanto en un menú cotidiano como en una carta estacional enfocada en platos calientes.
Esta variante se encuentra a menudo entre las sopas cremosas, ya que combina practicidad, buen rendimiento e identidad de sabor definida. Según el grado de procesamiento y la proporción de líquido agregada, la textura admite distintas terminaciones, lo que posibilita ajustes según cada preferencia culinaria.
PUBLICIDAD
El equilibrio entre una base vegetal de gusto suave y un componente intenso, que aporta profundidad y presencia en boca, constituye el rasgo diferencial de esta preparación. A partir de esa integración, la receta resulta adecuada como entrada, para cenas livianas o dentro de menús más amplios.
Puede servirse sola o con acompañamientos secos y crocantes que aportan contraste y modifican la experiencia de degustación. Además, su formato facilita la conservación y la regeneración posterior, una ventaja valorada en preparaciones simples y de consumo doméstico.
PUBLICIDAD
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos. Cocción: 15 minutos. En total, lleva unos 25 minutos.
Ingredientes
- 500 gr de brócoli fresco (puede ser congelado)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 gr de queso azul
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: croutons o nueces para decorar
Cómo hacer crema de brócoli al queso azul, paso a paso
- Cortar el brócoli en ramitos y lavar bien. Picar la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén apenas dorados (a fuego bajo).
- Agregar el brócoli y saltear 2 minutos. Cubrir con el caldo de verduras y cocinar 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno (no sobrecocinar, así mantiene el color).
- Retirar del fuego y procesar toda la mezcla con mixer o licuadora hasta lograr una crema lisa.
- Volver la olla al fuego bajo. Incorporar la crema de leche y el queso azul en trozos. Remover bien hasta que el queso se funda por completo y la sopa esté bien homogénea.
- Salpimentar a gusto. Si está muy espesa, agregar un poco más de caldo o agua caliente.
- Servir caliente, decorando con croutones o nueces y un toque extra de queso azul, si se desea.
Consejo técnico: No hervir la sopa una vez incorporado el queso azul para evitar que se corte la crema.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
La receta de crema de brócoli al queso azul, siguiendo paso a paso el procedimiento, rinde para 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 290 kcal
- Grasas: 20 gr
- Carbohidratos: 17 gr
- Proteínas: 10 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En la heladera, hasta 3 días en un recipiente bien cerrado. Se puede congelar hasta por dos meses. Calentar a fuego bajo antes de servir. No dejar que hierva para que la crema no se corte.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Aprendió a manejar un camión a los 12 años y muestra en redes cómo es la vida de una camionera
Marianela Gariboglio creció en una familia de transportistas y recorre las rutas entre Paraná y Córdoba. En diálogo con Infobae a la Tarde, contó cómo se abrió camino en un oficio históricamente masculino y qué la llevó a compartir su experiencia con miles de seguidores
Receta de budín de lima, rápida y fácil
La preparación deja un bizcocho húmedo, con superficie dorada y un perfil cítrico distinto, ideal para compartir en el desayuno, la tarde o como parte de una comida informal
Mitos y realidades sobre medicamentos para la obesidad: lo que revelan los especialistas
Seis de cada diez adultos en Argentina conviven con exceso de peso, una condición que enfrenta barreras vinculadas a creencias erróneas y falta de información sobre las opciones de tratamiento farmacológico, como la semaglutida, que logró demostrar eficacia y modificó el enfoque
Cuándo se podrá ver un eclipse solar total desde Argentina
La última vez ocurrió el 14 de diciembre de 2020. Antes del próximo, el cielo argentino será escenario de eclipses anulares y parciales. El calendario completo hasta la próxima totalidad
El duelo por la muerte de un ser querido: qué implica perder a una figura fundamental
El psicólogo Alejandro Schujman desarrolló cómo procesar una pérdida de este tipo y cómo acompañar a los vínculos más cercanos durante ese proceso. El momento que atraviesa Lionel Messi, tras la partida de su papá Jorge
