Un postre que despierta recuerdos de tardes en familia y meriendas de la infancia: la gelatina de leche. Suave, cremosa y con ese sabor a hogar, es una de las formas más simples y efectivas de transformar ingredientes básicos en un clásico que nunca falla.
Suele aparecer en las mesas argentinas cuando buscamos algo fresco, liviano y fácil de preparar, ideal tanto para chicos como para grandes. Es protagonista en reuniones, cumpleaños y cualquier ocasión donde el postre debe ser rápido, rendidor y sin complicaciones.
PUBLICIDAD
Receta de gelatina de leche
La gelatina de leche es un postre frío y ligero, hecho a base de leche, azúcar y gelatina sin sabor. Se obtiene una textura firme pero delicada, perfecta para cortar en porciones o servir en copas individuales. Es una variante de la gelatina tradicional, pero con el plus cremoso de la leche y la posibilidad de sumar esencias o frutas.
Tiempo de preparación
Total: 15 minutos activos + 2 horas de frío Preparación: 15 minutos Frío/cocción: 2 horas en heladera
PUBLICIDAD
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 200 ml de crema de leche
- 100 gr de azúcar
- 10 gr de gelatina sin sabor (1 sobre)
- 50 ml de agua fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer gelatina de leche, paso a paso
- Hidratar la gelatina: Colocar la gelatina sin sabor en el agua fría y dejar reposar 5 minutos hasta que se esponje.
- Calentar la leche: En una cacerola, calentar la leche con la crema de leche y el azúcar a fuego bajo, sin que hierva.
- Cuando la mezcla esté caliente y el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego y sumar la gelatina hidratada. Revolver bien hasta disolver completamente.
- Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
- Verter la preparación en un molde grande o en vasos individuales.
- Llevar a la heladera al menos 2 horas, hasta que la gelatina esté bien firme.
- Desmoldar (si se usa molde) o servir directamente en copas. Decorar con frutas frescas o un toque de dulce de leche.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 6 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 10 gr
- Carbohidratos: 16 gr
- Proteínas: 4 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, bien tapada, la gelatina de leche se conserva hasta 4 días. No se recomienda freezar, ya que la textura puede cambiar.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Receta de sandwich de pan de chipá, rápida y fácil
La versión “de paso” del clásico del Litoral argentino usa bollitos de almidón de mandioca con queso y huevo, se hornea a 200 °C y admite rellenos simples como fiambres, tomate y hojas verdes
Adiós a la cortina de baño: cómo es la tendencia 2026 más práctica y elegante
La nueva ola en diseño crea ambientes luminosos y relajantes, donde la amplitud y la comodidad ganan protagonismo en cada detalle
Cuáles son los deportes con mayor impacto en el cuerpo y qué capacidades físicas desarrolla cada uno
Un análisis de la revista Men’s Health comparó distintas disciplinas en función de su influencia sobre el rendimiento atlético. El informe detalló cómo cada práctica activa combinaciones específicas de fuerza, resistencia, coordinación y control corporal, con efectos que varían según la exigencia de cada actividad
Qué es un descanso de color y por qué los expertos afirman que transforma el bienestar en casa
La saturación cromática afecta el bienestar cotidiano, y las áreas de mínima estimulación visual ubicadas en zonas de transición permiten que la vista repose y el cerebro se reinicie frente a la fatiga digital. Claves para implementarlo
Un fisioterapeuta explicó cuáles son los 10 ejercicios que recomienda para desarrollar fuerza sin dañar las articulaciones
Un informe compartido por Men’s Health detalló una rutina orientada a preservar la agilidad, reducir la tensión corporal y mantener el rendimiento con el paso del tiempo mediante movimientos adaptados para distintos grupos musculares
