El aroma a limón fresco y la textura húmeda invitan a una pausa dulce en cualquier tarde argentina. Un budín de limón y amapola, recién horneado, suele evocar recuerdos de meriendas familiares, charlas y mates compartidos, donde el toque cítrico y el crujido de las semillas sorprenden en cada bocado.
El budín es un clásico de panadería y pastelería casera, ideal para acompañar el desayuno, la merienda o como postre dominguero. Esta versión, con semillas de amapola, suma un giro elegante y una textura inconfundible, muy popular en reuniones y celebraciones por su practicidad y sabor.
PUBLICIDAD
Receta de budín de limón y amapola
El budín de limón y amapola es un bizcocho húmedo y esponjoso, preparado a base de manteca, azúcar, huevos, harina leudante, ralladura y jugo de limón, y enriquecido con semillas de amapola. Ofrece una miga suave con pequeños puntos crujientes, y suele llevar un glaseado sencillo de limón. Es una receta rápida y fácil, perfecta para quienes buscan un resultado delicioso sin complicaciones.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 1 hora
Ingredientes
- 125 gr de manteca
- 125 gr de azúcar
- 2 huevos
- 185 gr de harina leudante
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- ¼ taza de leche (aprox.)
- 4 cucharadas de azúcar impalpable (para el glaseado)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón (para el glaseado)
Cómo hacer budín de limón y amapola, paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C (suave-mediano). Enmantecar y enharinar una budinera.
- Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición.
- Incorporar la ralladura y el jugo de 1 limón y las semillas de amapola.
- Añadir la harina leudante y el polvo de hornear, alternando con la leche, hasta lograr una masa suave y lisa.
- Verter la preparación en el molde y llevar al horno. Cocinar 1 hora, hasta que al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras tanto, preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable y el jugo de limón.
- Al retirar el budín del horno, pinchar la superficie con un palillo y rociar el glaseado en caliente para que penetre.
- Dejar enfriar en el molde 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Consejo clave: Para un budín más húmedo, no sobrecocinar y controlar el horno en los últimos minutos.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 280 kcal
- Grasas: 11 gr
- Carbohidratos: 39 gr
- Proteínas: 5 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
El truco de Amal Clooney para transformar sus looks: así elige el calzado según el largo del vestido y la ocasión
A través de botas hasta la rodilla o sandalias abiertas, la abogada modifica las líneas visuales de su ropa habitual y renueva piezas de sastrería, faldas y abrigos sin alterar la base de su vestuario
¿Conviene apagar las luces exteriores para evitar las telas de araña?
Pequeños cambios en el entorno doméstico pueden limitar la llegada de insectos y modificar los lugares que eligen estos arácnidos cerca de puertas, patios y ventanas
6 maneras de aprovechar los rollos vacíos de papel de cocina en casa
Antes del reciclaje, este residuo doméstico admite usos vinculados al cultivo, la decoración, el cuidado animal y el almacenamiento
Receta de duraznos en almíbar caseros, rápida y fácil
Este postre clásico cuyano prescinde del complejo envasado al vacío tradicional. Solo hace falta hervir la fruta fresca con agua y azúcar para obtener seis porciones dulces listas para enfriar y saborear hoy
Receta de espárragos salteados con ajo, rápida y fácil
Se trata de una opción rápida, liviana y llena de sabor para acompañar dicersos platos. Lleva pocos ingredientes y se prepara en 15 minutos
