La crema Bariloche es uno de esos postres que evocan montaña, chimenea encendida y chocolate caliente.
Esta preparación suele servirse fría, combinando crema, chocolate y dulce de leche en una textura suave, tipo mousse, que se derrite en la boca.
Tradicionalmente, se encuentra en cartas de restaurantes del sur argentino y en hogares donde se conservan las recetas familiares más reconfortantes.
Es una excelente opción para cerrar una cena o para lucirse en reuniones sin necesidad de horno ni técnicas complicadas. Su versión más clásica lleva solo tres ingredientes y se puede presentar en copas individuales con virutas de chocolate, frutas rojas o galletitas crocantes.
Receta de crema Bariloche
La receta de crema Bariloche destaca por su simplicidad: solo se necesita crema de leche, dulce de leche y cacao en polvo o chocolate rallado.
La clave está en montar bien la crema hasta que esté firme y luego incorporar el dulce de leche con movimientos envolventes para que no se baje.
El chocolate le da un sabor intenso y ese contraste ideal con la dulzura del dulce de leche. Esta receta es tan práctica que puede ser armada con antelación y refrigerada hasta servir.
Tiempo de preparación
La receta rápida de crema Bariloche lleva aproximadamente 15 minutos activos y un tiempo adicional de refrigeración opcional para lograr una textura más firme:
- Preparación de la crema y mezcla: 10 minutos
- Armado y presentación: 5 minutos
- Refrigeración opcional: 1 a 2 horas
Ingredientes
- 400 ml de crema de leche (también conocida como nata para montar)
- 200 g de dulce de leche (preferentemente tipo repostero)
- 3 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo o 100 g de chocolate semiamargo rallado
- Opcional: esencia de vainilla o unas cucharadas de licor (como Baileys o cognac)
- Opcional para decorar: virutas de chocolate, frutos rojos o nueces picadas
Cómo hacer crema Bariloche, paso a paso
- Colocar la crema de leche en un bol grande y frío. Luego se debe batir con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes.
- Agregar el dulce de leche de a poco, mezclando con espátula en movimientos envolventes para no perder aire.
- Incorporar el cacao tamizado o el chocolate rallado, y se continúa mezclando suavemente hasta integrar todo.
- Si se desea se puede perfumar la mezcla con unas gotas de esencia de vainilla o un chorrito de licor.
- Distribuir en copas individuales o en una fuente, alisando la superficie.
- Decorar con virutas de chocolate, frutos rojos o lo que tengas a mano.
- Refrigerar al menos una hora antes de servir para lograr una textura más firme (opcional).
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, esta receta rinde entre 4 y 6 porciones individuales, dependiendo del tamaño de las copas o vasos en los que la sirvas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (calculando 6 porciones) contiene aproximadamente:
- Calorías: 360
- Grasas: 26 g
- Grasas saturadas: 16 g
- Carbohidratos: 26 g
- Azúcares: 23 g
- Proteínas: 3 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La crema Bariloche se puede conservar hasta 3 días en la heladera, siempre bien tapada o en un recipiente hermético. No se recomienda congelar, ya que la textura se altera.
Últimas Noticias
¿Por qué la piel se reseca en invierno? Consejos de expertos para prevenir irritaciones
Adaptar la rutina diaria y elegir productos adecuados permite contrarrestar la pérdida de hidratación provocada por el descenso de la humedad y la calefacción. Cómo reducir el riesgo de molestias cutáneas en los meses fríos
6 ejercicios de natación que ayudan a fortalecer piernas, brazos y core
El entrenamiento en el agua aprovecha la resistencia natural para trabajar fuerzas y tono muscular, cuidando las articulaciones y la seguridad, según recomendaciones de especialistas
Hojas de laurel y agua tibia: la combinación natural que alivia la fatiga y refresca los pies después de largas jornadas
El método ancestral utiliza plantas aromáticas y calor suave para disminuir la sensación de pesadez, mejorar la circulación y restaurar la vitalidad de las extremidades luego de extensos periodos en movimiento. Especialistas subrayan su eficacia para incorporar a rutinas de cuidado diario
Entrenamiento de fuerza: por qué la constancia es más importante que buscar la rutina de gimnasio perfecta
Investigadores de Canadá, Estados Unidos y Australia analizaron más de 30.000 casos para actualizar directrices en adultos sanos. Resaltaron que el ejercicio constante, aunque sea sencillo, también mejora la salud muscular
Los pensamientos positivos y negativos influyen en la cognición y la longevidad
Investigaciones pioneras en neurociencias y grandes bases de datos han permitido que conceptos como el optimismo y la felicidad sean evaluados bajo parámetros precisos, llevando estos temas del ámbito subjetivo al terreno de la evidencia empírica
