El flan es uno de los postres más queridos de la cocina española y latinoamericana, con raíces que se remontan a la época del Imperio Romano. Su base simple de huevos, leche y azúcar evolucionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy. Tradicionalmente, se prepara a baño María en horno, pero esta receta en microondas permite disfrutarlo en mucho menos tiempo, sin sacrificar textura ni sabor.
Además, admite variantes como el flan de café, de coco o de queso, lo que lo hace aún más versátil y encantador. Es la solución ideal cuando queremos algo dulce, casero y sin complicaciones. Ideal para una tarde en familia o para resolver un antojo de último momento, esta versión exprés del flan conserva todo el sabor tradicional y se cocina en apenas minutos.
Receta de flan en microondas, rápida y fácil
La versión exprés del flan se basa en los mismos ingredientes tradicionales: huevos, leche y azúcar, con un toque de esencia de vainilla para realzar su sabor. Se mezcla todo, se cocina en microondas en moldes individuales o en un recipiente grande, y se deja enfriar hasta que cuaje completamente. En pocos minutos, se tendrá un postre listo para desmoldar y disfrutar.
Esta receta es perfecta si no se tiene horno o si se busca una alternativa más rápida al flan clásico. La clave está en ajustar bien el tiempo del microondas y dejar que el flan repose y enfríe bien antes de servir para que obtenga la textura ideal.
Tiempo de preparación
Para esta receta fácil de flan en microondas, el tiempo total es de aproximadamente 45 minutos.
- Preparación de la mezcla y el caramelo: 10 minutos
- Cocción en microondas: 8 a 10 minutos (dependiendo de la potencia y el recipiente)
- Tiempo de enfriado y reposo en heladera: 30 minutos o más
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 500 ml de leche (entera o semidesnatada)
- 100 g de azúcar para la mezcla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de azúcar adicional para el caramelo
- 2 cucharadas de agua (para el caramelo)
Cómo hacer flan en microondas, paso a paso
- Preparar el caramelo: En un recipiente apto para microondas, mezclar los 100 g de azúcar con las 2 cucharadas de agua. Calentar en el microondas a máxima potencia durante 3 a 4 minutos o hasta que adquiera un color ámbar. Con cuidado, girar el recipiente para cubrir la base con el caramelo. Dejar enfriar.
- Hacer la mezcla del flan: En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añadir la leche y la esencia de vainilla, y mezclar sin hacer demasiada espuma.
- Verter la mezcla: Una vez que el caramelo esté frío y duro, verter encima la mezcla del flan.
- Cocinar en el microondas: Cubrir el recipiente con film transparente (hacerle unos pequeños agujeros con un palillo para que salga el vapor) o una tapa apta para microondas. Cocinar a potencia media-alta (alrededor de 700 W) durante 8 a 10 minutos. Si al mover el recipiente el centro aún está muy líquido, añadir 1-2 minutos más.
- Dejar enfriar: Retirar del microondas y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego refrigerar al menos 30 minutos (lo ideal es 2 horas o más).
- Desmoldar y servir: Pasar un cuchillo por los bordes y volcar sobre un plato. El caramelo se deslizará por encima creando una cobertura deliciosa.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, esta receta de flan en microondas rinde entre 4 y 6 porciones, dependiendo del tamaño de los moldes utilizados.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este flan rápido contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Grasas: 6 g
- Grasas saturadas: 2,5 g
- Carbohidratos: 34 g
- Azúcares: 32 g
- Proteínas: 7 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El flan en microondas se puede conservar en la heladera hasta 4 días, siempre cubierto con film o en un recipiente hermético para mantener su textura y evitar que absorba olores de otros alimentos.
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