Ingredientes:
10 huevos
1 litro de leche
200 gr de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
Caramelo:
200 gr de azúcar
Preparación:
En un bowl, colocar los 10 huevos y la esencia de vainilla, batir a mano.
Incorporar el azúcar y la leche y continuar batiendo hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
Luego vertimos la mezcla en la flanera y la colocamos en una fuente con agua (baño María) para llevar al horno, a fuego moderado. Luego de una hora, pinchamos el flan con un palillo de brochette y si el palillo sale limpio, está listo. Dejamos enfriar una media hora para desmoldar.
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Preparar el caramelo en una ollita a fuego moderado, con 5 cucharadas de azúcar y revolver, para que no se queme. Batir hasta que el azúcar tome un color amarronado.
Luego colocar el caramelo en la flanera o fuente que va a contener el flan.
Lo podés acompañar con dulce de leche y/o crema.
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