La ensalada de repollo, manzana y zanahoria es una opción refrescante, crujiente y llena de sabor. Esta combinación clásica es ideal para acompañar carnes asadas, hamburguesas o disfrutarla como un plato ligero. La dulzura de la manzana se equilibra perfectamente con la frescura del repollo y el toque terroso de la zanahoria, creando una mezcla irresistible.
Originaria de las recetas caseras familiares, esta ensalada se popularizó en todo el mundo por su sencillez y versatilidad. En diversas culturas se prepara como guarnición básica en reuniones y barbacoas. Además, se puede personalizar con aderezos a gusto, desde una vinagreta ligera hasta una cremosa salsa de yogur.
Receta de ensalada de repollo, manzana y zanahoria
La preparación de esta ensalada es simple y rápida, ideal para quienes buscan una comida saludable sin complicaciones. El repollo se corta finamente, las zanahorias se rallan y las manzanas se trocean, para luego mezclarse con un aderezo que realza sus sabores naturales.
El equilibrio de texturas y sabores hace que esta receta sea irresistible. Además, es posible enriquecerla con nueces, pasas o un toque de jugo de limón para realzar aún más su frescura.
Tiempo de preparación
- Preparación total: 15 minutos
- Corte y preparación de ingredientes: 10 minutos
- Mezcla y aderezo: 5 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de repollo finamente picado
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 manzana grande en cubos pequeños
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de mayonesa o yogur natural
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer ensalada de repollo, manzana y zanahoria, paso a paso
- Lavar bien todos los ingredientes.
- Cortar el repollo en tiras finas y colocarlo en un bol grande.
- Rallar las zanahorias y agregarlas al bol.
- Cortar la manzana en cubos pequeños y rociar con jugo de limón para evitar que se oxide.
- Mezclar el repollo, la zanahoria y la manzana.
- En un recipiente aparte, combinar la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza (si se usa), sal y pimienta.
- Añadir el aderezo a la ensalada y mezclar bien.
- Servir de inmediato o refrigerar por 15 minutos para que los sabores se integren mejor.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la ensalada rinde aproximadamente 4 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 10 g
- Proteínas: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La ensalada puede mantenerse fresca en la heladera hasta 2 días, siempre que esté bien cubierta para evitar el oxido de la manzana y la deshidratación de los vegetales.
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