La bondiola de cerdo al horno es una opción perfecta para una comida deliciosa y reconfortante. Este corte de carne, también conocido como “cabeza de lomo” en algunos lugares, es ideal para asar debido a su marmoleado de grasa que lo mantiene jugoso y lleno de sabor. En esta receta, se enseña a preparar una bondiola de cerdo al horno de manera rápida y sencilla, perfecta para cualquier ocasión.
Receta de Bondiola de Cerdo al Horno
La bondiola de cerdo al horno se destaca por su preparación sencilla y su sabor espectacular. Se sazona con una mezcla de especias y se hornea hasta que quede tierna y jugosa. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, y se puede acompañar con una variedad de guarniciones como papas asadas, ensaladas frescas o vegetales al vapor.
Tiempo de preparación
Para esta receta de bondiola de cerdo al horno rápida y fácil, se necesita aproximadamente 1 hora y 45 minutos en total. Este tiempo incluye:
- 15 minutos para la preparación inicial y el sazonado de la carne.
- 1 hora y 30 minutos para el horneado de la bondiola.
Ingredientes
- 1 bondiola de cerdo (aproximadamente 1.5 kg).
- 3 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de caldo de carne o vino blanco (opcional).
Cómo hacer bondiola de cerdo al horno, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol pequeño, mezclar el ajo picado, la mostaza, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Untar la bondiola de cerdo con esta mezcla de especias, asegurando de cubrir toda la superficie.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sellar la bondiola por todos sus lados hasta que esté dorada.
- Colocar la bondiola sellada en una bandeja para horno. Si se desea, se puede agregar el caldo de carne o vino blanco a la bandeja para mantener la carne jugosa durante la cocción.
- Hornear la bondiola en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida por completo.
- Retirar la bondiola del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
- Servir la bondiola de cerdo al horno acompañada de tus guarniciones favoritas.
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