Receta de bondiola de cerdo al horno, rápida y fácil

Este corte de carne, también conocido como “cabeza de lomo” en algunos lugares, es ideal para asar debido a su marmoleado de grasa que lo mantiene jugoso y lleno de sabor

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Se recomienda el uso de bondiola en esta receta ya que es tierna y jugosa. (Pinterest)
Se recomienda el uso de bondiola en esta receta ya que es tierna y jugosa. (Pinterest)

La bondiola de cerdo al horno es una opción perfecta para una comida deliciosa y reconfortante. Este corte de carne, también conocido como “cabeza de lomo” en algunos lugares, es ideal para asar debido a su marmoleado de grasa que lo mantiene jugoso y lleno de sabor. En esta receta, se enseña a preparar una bondiola de cerdo al horno de manera rápida y sencilla, perfecta para cualquier ocasión.

Receta de Bondiola de Cerdo al Horno

La bondiola de cerdo al horno se destaca por su preparación sencilla y su sabor espectacular. Se sazona con una mezcla de especias y se hornea hasta que quede tierna y jugosa. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, y se puede acompañar con una variedad de guarniciones como papas asadas, ensaladas frescas o vegetales al vapor.

Tiempo de preparación

Para esta receta de bondiola de cerdo al horno rápida y fácil, se necesita aproximadamente 1 hora y 45 minutos en total. Este tiempo incluye:

  • 15 minutos para la preparación inicial y el sazonado de la carne.
  • 1 hora y 30 minutos para el horneado de la bondiola.

Ingredientes

  • 1 bondiola de cerdo (aproximadamente 1.5 kg).
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 taza de caldo de carne o vino blanco (opcional).

Cómo hacer bondiola de cerdo al horno, paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. En un bol pequeño, mezclar el ajo picado, la mostaza, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Untar la bondiola de cerdo con esta mezcla de especias, asegurando de cubrir toda la superficie.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sellar la bondiola por todos sus lados hasta que esté dorada.
  5. Colocar la bondiola sellada en una bandeja para horno. Si se desea, se puede agregar el caldo de carne o vino blanco a la bandeja para mantener la carne jugosa durante la cocción.
  6. Hornear la bondiola en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida por completo.
  7. Retirar la bondiola del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
  8. Servir la bondiola de cerdo al horno acompañada de tus guarniciones favoritas.
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