Receta de cheesecake, rápida y fácil de preparar

Desde la base de galletas hasta el relleno de queso crema, cómo cocinar una tarta dulce clásica y con muchas proteínas

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Elegir un queso cremoso de buena calidad es la clave para lograr un rico cheesecake (Imagen Ilustrativa Infobae)
Elegir un queso cremoso de buena calidad es la clave para lograr un rico cheesecake (Imagen Ilustrativa Infobae)

El cheesecake es un postre delicioso que combina la cremosidad del queso con la dulzura de una base de galletas. Esta receta rápida y fácil es perfecta para quienes buscan un postre elegante sin complicarse demasiado en la cocina.

Tiene sus orígenes en la antigua Grecia, pero su popularidad se extendió a lo largo de los siglos hasta convertirse en un clásico de la repostería internacional. Con diversas variaciones en todo el mundo, la versión más conocida es la americana, que se caracteriza por su textura suave y su base crujiente de galletas. Es ideal para cualquier ocasión especial y se puede acompañar con frutas frescas, salsas de frutas o simplemente disfrutarlo solo.

Receta de cheesecake rápido y fácil

Tiempo de preparación

El cheesecake es un emblema de sabor alrededor del mundo, con una historia que se remonta a los imperios griego y romano (Imagen Ilustrativa Infobae)
El cheesecake es un emblema de sabor alrededor del mundo, con una historia que se remonta a los imperios griego y romano (Imagen Ilustrativa Infobae)

Para esta receta rápida y sencilla de cheesecake, necesitarás aproximadamente 3 horas y 15 minutos en total. Este tiempo incluye:

  • 15 minutos para preparar la base de galletas y la mezcla de queso.
  • 1 hora para hornear el cheesecake.
  • 2 horas para enfriarlo en el refrigerador antes de servir.

Ingredientes

A fines del 1800 en Estados Unidos, un fabricante de queso cometió un error que resultó en la creación de un queso suave y cremoso al intentar imitar una receta francesa. Aprovechando este descubrimiento, utilizó esta nueva preparación para elaborar el famoso cheesecake (Imagen Ilustrativa Infobae)
A fines del 1800 en Estados Unidos, un fabricante de queso cometió un error que resultó en la creación de un queso suave y cremoso al intentar imitar una receta francesa. Aprovechando este descubrimiento, utilizó esta nueva preparación para elaborar el famoso cheesecake (Imagen Ilustrativa Infobae)
  • 200 gramos de galletas de vainilla.
  • 100 gramos de mantequilla derretida.
  • 600 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 200 ml de crema de leche.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Ralladura de un limón (opcional).

Cómo hacer cheesecake rápido y fácil, paso a paso

Cheesecake sin carbohidratos con frutos rojos y hojas de menta: un postre saludable y delicioso (Imagen Ilustrativa Infobae)
Cheesecake sin carbohidratos con frutos rojos y hojas de menta: un postre saludable y delicioso (Imagen Ilustrativa Infobae)
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino, luego se mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 22 cm, cubriendo bien toda la base. Reservar en el refrigerador o heladera mientras preparas el relleno.
  4. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  5. Añade la crema de leche, los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la usas), mezclando bien después de cada adición.
  6. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
  7. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro del cheesecake esté casi cuajado (se debe mover ligeramente al agitarlo).
  8. Apagar el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para evitar que se agriete.
  9. Retirarlo del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. Se pueden agregar frutas por encima para decorar o bañar con mermelada de cítricos o frutos rojos.
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