El carré de cerdo es una delicia que no puede faltar en la mesa de los amantes de la buena cocina. Este corte de carne, también conocido como costillar o lomo de cerdo, es perfecto para asar y disfrutar de su sabor jugoso y tierno. Es una opción ideal tanto para una comida diaria como para una ocasión especial, donde se busca impresionar a los invitados con una preparación sencilla pero exquisita.
El carré de cerdo tiene sus raíces en la cocina francesa, donde se ha preparado de diversas formas a lo largo de los siglos. Sin embargo, en Argentina se ha adaptado con ingredientes locales y técnicas que resaltan aún más su sabor. Esta receta tradicional, rápida y fácil de preparar, permite disfrutar de una comida gourmet sin complicaciones. Perfecto para acompañar con puré de manzanas o una fresca ensalada verde, el carré de cerdo se convierte en el plato estrella de cualquier menú.
PUBLICIDAD
Receta de carré de cerdo
Preparar un carré de cerdo tradicional no requiere de habilidades culinarias avanzadas, sino más bien de seguir unos pasos sencillos y utilizar ingredientes frescos y de calidad. Este plato es ideal para quienes desean disfrutar de una carne jugosa y llena de sabor sin pasar horas en la cocina.
El carré de cerdo se cocina preferentemente al horno, lo que permite que la carne se cocine de manera uniforme, conservando sus jugos naturales. Además, se puede marinar previamente para añadirle un toque extra de sabor y aroma. A continuación, te explico cómo hacerlo paso a paso.
PUBLICIDAD
Tiempo de preparación
La preparación de este carré de cerdo toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo incluye:
- 10 minutos para preparar la marinada y la carne.
- 1 hora de marinado para que la carne absorba bien los sabores.
- 20 minutos de cocción en el horno.
Ingredientes
- 1 carré de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
Cómo hacer carré de cerdo, paso a paso
- En un bol pequeño, mezcla los ajos picados, el romero, el tomillo, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Frota el carré de cerdo con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el carré de cerdo en una bandeja para hornear, preferiblemente con rejilla para que el aire circule bien y la cocción sea uniforme.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C, verificando con un termómetro de cocina.
- Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan y la carne quede jugosa.
- Sirve con tu guarnición favorita y disfruta de este exquisito plato.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
5 frutos secos con aval científico: cuáles eligen los nutricionistas por sus beneficios para la salud
Especialistas destacan las propiedades únicas de estos alimentos para la función cardíaca, el sistema inmunológico, la salud cerebral y el fortalecimiento de huesos, y señalan la importancia de consumirlos en porciones adecuadas
La bebida que los dietistas recomiendan para reducir los triglicéridos y cuidar el corazón
Su efecto sobre tres mecanismos concretos, el estrés oxidativo, el metabolismo de los lípidos y la función del hígado, la convierte en el complemento con mayor respaldo científico para mantener un perfil lipídico saludable
De verde salvia a azul noche: los colores recomendados por expertos para convertir el dormitorio en un refugio de descanso
Más allá de la tendencia, cada tono construye una atmósfera distinta según la saturación, la luz natural y los materiales que lo acompañan, variables que pocos consideran antes de elegir
Por qué la música es el secreto de los atletas para resistir hasta un 20% más sin cansancio, según un estudio
Una investigación de la Universidad de Jyväskylä, en Finlandia, reveló que escuchar canciones de preferencia personal durante el ejercicio tiene beneficios inesperados para el rendimiento físico
Qué es el burn barre, la tendencia fitness que promete cambiar el cuerpo en tiempo récord
A diferencia de su versión original, esta disciplina incorpora movimientos isométricos, bandas elásticas y secuencias coreografiadas que maximizan la fatiga muscular con bajo impacto articular, según una experta
