Las 17 mejores fotos de Carne!, el festival gastronómico que rinde culto a las parrillas y el asado

Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción fueron las estrellas de este festival dedicado al mayor ícono de nuestra identidad culinaria. En 30 stands y food trucks se ofrecen carnes en todas sus variedades.

Asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras, chorizo y opciones veganas. Y también, empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados y postres tradicionales.

En esta nueva edición, el festival Carne! incorporó atractivos para niños: hay clases de cocina interactiva para los más pequeños y un espacio con juegos didácticos para estimular su imaginación.

También un área de dedicado a las artes plásticas para dibujar y pintar, y una biblioteca infantil.

Los chicos también reciben golosinas saludables a modo de obsequio.

Carne! cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina.

Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.

20 platos que no podés dejar de probar

▪️Asado con cuero, en Asado Campero.

▪️Vacío al kamado con cebollas al Malbec, en Divino.

▪️Cordero patagónico braseado, con rúcula, tomates asados y crema de mentas, acompañado con papas fritas, en Jordanas.

▪️Chorizo en pan francés con chimi de maní y criolla, en Fierro.

▪️Bondiola ahumada, en Club Asador.

▪️Sándwich de chinchulín, en Cocina Raíz.

▪️Crepe de carne cortada a cuchillo, en Kreaps.

▪️Cerdo especiado braseado con chutney de frutas, en Flama.

▪️Brisket con queso tybo, criolla al disco y ali oli en, Jop Ahumados.

▪️Milanesa de entraña con jamón y queso dambo, lechuga y tomates frescos, en pan artesanal de pimentón con papas fritas, en La Triada.

▪️Chinchulines ahumados con salsa provenzal y papas, en La Triada.

▪️Bife de chorizo con cebollas caramelizadas, provoleta fundida, panceta crocante, en La Victoria.

▪️Vacío a la leña con pico de gallo, en Lo de Gauna.

▪️Bife de chorizo con salsa pico de gallo con choclo y mango, en Los del Fuego.

▪️Pastrón con pepinillos y mostaza Dijon en pan de parmesano, en No es Soberbia.

▪️Bondiola a la mostaza y miel con provoleta marinada 8 hs en cocción lenta, en Nonna Pía.

▪️Lomo a la parrilla con berenjenas, alioli y tomates asados, rucula y cebolla caramelizada, en San Gennaro.

▪️Plato de raclette con papas y carne ahumada, en Uría.

▪️Bife de chorizo (novillo de exportación alimentado a pastura) con provoleta flambeada y

chimichurri especial, en Viejo Patrón.

▪️Ribs en tabla con salsa bbq y dip de criolla (OPCIÓN SIN TACC), en No es Soberbia.

Algunas recomendaciones sin TACC

▪Costillar al asador, asado con cuero, ojo de bife y entraña al Malbec, en Asado Campero

▪️Crepes de cerdo a la barbacoa, de carne cortada al cuchillo, de jamón y queso y opciones dulces, en Kreaps.

▪️Pizzas y patisserie, en Love Libre de Gluten

▪️Ribs en tabla con salsa bbq y dip de criolla, en No es Soberbia

▪️Helados, en GuapaletasVEGANO

▪️Choclo asado en su chala, con hummus y pimentón ahumado, en Divino

▪️Parrillada vegana, en Flama

▪️Variedad de hamburguesas, en Veggie Green Burger VEGETARIANO

▪️Sándwich grillado de queso y verdeo, en Uría

▪️Provoleta ahumadas en brioche con hojas verdes y tomates confitados, en No es Soberbia▪️Humita en cabutia en Viejo Patrón

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