Guía práctica sobre los prebióticos y su importancia para el organismo

Consumir este tipo de fibras es imprescindible para desarrollar el microbioma intestinal. Qué alimentos lo contienen y por qué es beneficioso para la salud

Compartir
Compartir articulo
Consumir este tipo de fibras es imprescindible para desarrollar el microbioma intestinal. Qué alimentos lo contienen y por qué es beneficioso para la salud

Hoy te voy a contar qué son los prebióticos. Los prebióticos son fibras vegetales que, como no podemos digerirlas, llegan casi intactas al colon y funcionan promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas para nuestra salud. Los encontramos en algunos vegetales, frutas y legumbres, sobre todo los alimentos que tienen carbohidratos complejos y almidón resistente, como por ejemplo la cebolla, el ajo, la rúcula, la frutilla, la avena, espárragos, banana, achicoria.

Entonces, estos carbohidratos no digeribles por el cuerpo, pasan a través del sistema digestivo para convertirse en alimento para las bacterias y otros microbios.

Entre los prebióticos más estudiados podemos mencionar a los oligosacáridos, presentes en la leche materna humana, los fructooligosacaridos, presentes en algunos alimentos de origen vegetal, y a la inulina que se encuentran naturalmente en todos los alimentos que mencioné antes. También la industria alimentaria empezó a fortificar ciertos alimentos que llamamos alimentos funcionales.

Los prebióticos crean un microecosistema llamado microbioma en los intestinos, tienen un papel muy importante en la salud (Getty)
Los prebióticos crean un microecosistema llamado microbioma en los intestinos, tienen un papel muy importante en la salud (Getty)

Cada día alimentamos billones de pequeñas criaturas que viven en los intestinos. El revestimiento del intestino, como todas las superficies del cuerpo, está cubierto de criaturas microscópicas, en su mayoría bacterias. Estos organismos crean un microecosistema llamado microbioma. Si bien nadie nota que están allí, tienen un papel muy importante en la salud e incluso puede afectar el estado de ánimo y el comportamiento.

Por eso es muy importante con qué se alimenta el microbioma, porque esto puede tener un gran impacto en la salud. La clave para un microbioma sano es nutrir con equilibrio a las casi 1.000 especies diferentes de bacterias del intestino.

Las legumbres, entre los alimentos que contienen prebióticos
Las legumbres, entre los alimentos que contienen prebióticos

Para mantener este equilibrio hay dos maneras: una es ayudar a que crezcan los microbios que ya están allí dándoles los alimentos que les gustan, que son los prebióticos, y otra añadir microbios vivos directamente al sistema, que son los probióticos.

Los prebióticos son fibras vegetales especializadas. Actúan como fertilizantes que estimulan el crecimiento de bacterias sanas en el intestino. De esta forma, los prebióticos generan una biomasa bacteriana saludable y un pH óptimo, constituyendo una flora intestinal saludable.

La cebolla aporta prebióticos a la flora intestinal
La cebolla aporta prebióticos a la flora intestinal

La evidencia científica muestra efectos positivos sobre funciones como la regulación de la microflora y resistencia a infecciones agudas, tránsito intestinal, absorción de minerales (calcio y magnesio), y metabolismo de glúcidos y lípidos, etc.

Además, la presencia de una flora intestinal saludable se asoció a una gran variedad de funciones beneficiosas para el organismo, tales como:

La rúcula es uno de los alimentos importantes
La rúcula es uno de los alimentos importantes

-Síntesis de vitaminas (B1, B9, B6 y K).

- Producción de enzimas digestivas que colaboran en la absorción de nutrientes (calcio, magnesio y hierro).

- Prevención de infecciones.

- Mantenimiento de las células del intestino (epitelio).

- Estimulación del sistema inmune y un adecuado tránsito intestinal.

Por otro lado una flora intestinal con una menor concentración de bacterias beneficiosas se asoció a distintas patologías digestivas como diarrea, distención abdominal, síndrome de intestino irritable.

Los prebióticos “brindan un efecto beneficioso, estimulando selectivamente el crecimiento favorable y la actividad de bacterias favorables autóctonas”, según la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat).

Las frutillas es una de las frutas que aporta prebióticos
Las frutillas es una de las frutas que aporta prebióticos

Es así que el consumo diario de las fibras prebióticas promueven la salud digestiva y en especial la intestinal mejorando de esta manera varias funciones:

- La regularidad intestinal sin efecto laxante.

- La absorción de vitaminas y minerales y el metabolismo general reduciendo el colesterol y el peso.

- También potencia la acción del sistema inmune.

- Y reduce la sensación de hinchazón.

Entre otros beneficios, los prebióticos permiten la absorción de vitaminas y minerales y el metabolismo general reduciendo el colesterol y el peso (Getty)
Entre otros beneficios, los prebióticos permiten la absorción de vitaminas y minerales y el metabolismo general reduciendo el colesterol y el peso (Getty)

Probióticos

Aunque se trata de otro tipo de habitante de los intestinos, es bueno mencionar que también conviven allí los probióticos, que son diferentes, ya que contienen organismos vivos, generalmente cepas específicas de bacterias que se añaden directamente a la población de microbios sanos en el intestino.

Al igual que los prebióticos, se pueden tomar probióticos tanto a través de los alimentos como de suplementos. Probablemente el alimento probiótico más común sea el yogur, que se obtiene fermentando la leche con diferentes bacterias que quedan en el producto final. Los suplementos probióticos también contienen organismos vivos. Una dosis única puede incluir una cepa particular de microbios o una mezcla de microbios. Al igual que con los suplementos prebióticos, las compañías de suplementos probióticos comercializan productos para afecciones específicas, como el síndrome del intestino irritable.

Según publica la Clinica Mayo de EEUU en su página web, se debe saber que entre los suplementos dietarios “hay muchísimos tipos. Por ejemplo, un tipo de bacteria que se usa comúnmente es el lactobacilo. Pero hay más de 120 especies de lactobacilos, y al menos una docena de ellos se utilizan como probióticos”. Por eso antes de consumirlos hay que tener claro la “afección que se desea tratar”.

Finalmente, un simbiótico es un producto que contiene un prebiótico y un probiótico.

Así que si se desea consumir prebióticos con la alimentación se debe incorporar fruta, verdura de diferentes colores, todos los días como parte del patrón alimentario

*Romina Pereiro es lienciada en nutrición MN 7722

Realización Lihueel Althabe y Matías Arbotto/ Edición de video: Rocío Klipphan/ Guión: Macarena Sánchez

SEGUIR LEYENDO

Más Noticias

“El estrés es el depredador del siglo XXI”, un experto cardiólogo advierte cómo daña el corazón de forma silenciosa

El reconocido especialista argentino Martín Lombardero profundiza en el vínculo entre las enfermedades cardíacas y los diferentes problemas cotidianos. Cómo proteger el bienestar cardiovascular
“El estrés es el depredador del siglo XXI”, un experto cardiólogo advierte cómo daña el corazón de forma silenciosa

Brutus, el perro parcialmente ciego que encontró un hogar tras sobrevivir dos veces al abandono

La mascota salió adelante a pesar de sufrir en varias ocasiones y su resiliencia se vio recompensada con un amoroso hogar
Brutus, el perro parcialmente ciego que encontró un hogar tras sobrevivir dos veces al abandono

Brote de dengue: Quirós explicó cuál es el mejor lugar para colocarse el repelente y en qué horario

En el marco de un número histórico de casos, el ministro de Salud de la Ciudad de Buenos Aires detalló una serie de pautas que pueden ayudar a evitar el contagio en un momento de gran circulación del mosquito vector de la enfermedad
Brote de dengue: Quirós explicó cuál es el mejor lugar para colocarse el repelente y en qué horario

Huevos de Pascuas y bombones: 4 recetas fáciles con el chocolate como protagonista

En Semana Santa muchas personas aprovechan para deleitarse con recetas propias. Una guía para disfrutar algunas de ellas, darles formas divertidas y deliciosas
Huevos de Pascuas y bombones: 4 recetas fáciles con el chocolate como protagonista

¿Metformina para vivir 100 años? Los médicos estudian su impacto para retrasar el envejecimiento

El fármaco utilizado contra la diabetes actúa sobre cambios celulares, cromosómicos y moleculares asociados al paso de los años, lo que podría explicar sus beneficios más allá del control de esa enfermedad. Los expertos buscan aumentar la salud a la par de la longevidad
¿Metformina para vivir 100 años? Los médicos estudian su impacto para retrasar el envejecimiento
MÁS NOTICIAS