La llegada de estas jornadas de festividad son la excusa ideal para aprovechar y divertirse con los más chicos en la cocina y desplegar toda la creatividad en familia. Sin dudas, las preparaciones dulces son las más pedidas por ellos y cocinar juntos también es una forma de hacerlos partícipe del evento.
Karina Gao inició su faceta como bloguera sobre recetas de comida china. Años más tarde, detectó gran cantidad de consultas de usuarios en las redes sociales, en su mayoría madres y padres de niños pequeños que buscaban resolver su día a día en la cocina de manera fácil y rápida, pero sin dejar de lado las buenas combinaciones de sabores e ingredientes.
Así fue como nació “Mon petit glouton”, la cuenta de Instagram donde detalla desde las primeras papillas hasta las primeras comidas “finger food” para que los bebés aprendan a comer solos con las manos. Además del libro que lleva el mismo nombre de su cuenta, acaba de editarse “Bon appetit”, con más de 200 recetas.
Valentina Martínez comenzó a estudiar nutrición, a la vez que desde su cuenta de instagram subía preparaciones fáciles, originales y tips nutricionales. Así fue como empezó a ser reconocida en las redes y luego por sus profesoras, que la llamaron como ayudante de una de las materias.
Recibida en 2017, para luego realizar los posgrados de nutrición clínica y de nutrición vegetariana y vegana, esta apasionada del conocimiento desde las redes sociales brinda todo tipo de secretos y platos tanto dulces como salados.
En exclusiva para Infobae, Karina Gao (@monpetitglouton) y Valentina Martínez (@cocinandoando_) presentan seis opciones vistosas y divertidas para una mesa dulce realizada con los más chicos de la familia.
Los elegidos de Karina Gao
PALITOS DE BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes
Chocolate amargo, 300 gr
Manteca, 180 gr
Huevo, 330 gr
Azúcar, 450 gr
Harina 0000, 250 gr
Cacao amargo, 20 gr
Sal final, 5gr
Bicarbonato de sodio, c/n
Esencia de vainilla, c/n
Para decorar:
Chocolate blanco para cobertura
Mini lentejas de chocolate
Palitos de helado
Procedimiento
Fundir el chocolate junto con la manteca a baño maría y dejar entibiar. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, y mezclar con el chocolate fundido. Tamizar todo lo seco y agregar a la mezcla. Colocar la mezcla en un molde forrado con papel aluminio enmantecado o un molde de budín antiadherente.
Hornear a 180º C durante 15 minutos. Una vez frío el brownie, cortarlo en la forma navideña que prefieras. 7. Insertar un palito en la base. Decorar con el chocolate fundido y las lentejas de chocolate como a vos te guste.
TARTA DE SOL EXPRESS
Ingredientes
Masa de tarta hojaldrada, 2u (1 paq)
Mermeladas, dulce de leche ¡o lo que quieras!
Semillas, 2 cucharadas
Huevo, 1/2 para pintar
Procedimiento
Pintar una tapa de tarta hojaldrada con el relleno elegido (puede ser mermelada, dulce de leche, o por qué no, relleno salados). Tapar con la otra tapa de tarta por encima. Colocar un vaso boca abajo en el centro del círculo, y hacer cortes alrededor desde los extremos hasta el vaso. (como si fueran los rayos del sol). Torcer cada tira hasta completar todo el círculo. Pintar con huevo batido. Y espolvorear con semillas. Llevar a horno precalentado 180º C ¡hasta que quede bien dorado!
PINCHOS DE FRUTA BAÑADAS
Ingredientes
Frutas a elección
Chocolate para cobertura
Cereales
Quinoa pop
Mani sin sal
Palitos de brochetes
Procedimiento
Pinchar con los palitos de brochettes, las frutas deseadas (pueden ser frutillas, kiwi, manzanas o lo que más te guste) Derretir el chocolate a baño maría o en microondas ¡Ojo! ¡Que no se queme! Bañar la fruta con el chocolate derretido y mientras esté húmedo colocar la deco por encima (cereales, quinoa pop, maní sin sal, granas, etc). Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
Los elegidos de Valentina Martínez
COOKIES CHOCOLATOSAS
Ingredientes
Harina integral, 1 taza
Azúcar mascabo, ½ taza
Cacao amargo, ¼ de taza
1 huevo
Aceite de girasol, 70cc (¼ de taza)
Esencia de vainilla, c/n
Bebida vegetal o leche, 1 cda.
Para la decoración:
Chocolate blanco, 100 gr
Procedimiento
Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa y hacer bolitas. Llevar a una placa con papel manteca y aplastar. Llevar al horno 25 minutos. Decorar con manga y el chocolate derretido o a gusto.
PALETAS DE HELADO VEGANAS
Ingredientes
1 banana grande bien bien bien madura
Frutos rojos (frutillas, arándanos y moras), 100 gr
Sal (ayuda la textura), 1 pizca
Coco rallado, 2 cdas
Chips de chocolate amargo, 1 cda
Para el baño: una tableta de chocolate semiamargo.
Procedimiento
Procesar la banana con los frutos rojos y la sal, luego agregar el coco rallado y verter la mezcla sobre moldes de helado. Luego de dos horas desmoldarlos y bañarlos en chocolate amargo. ¡Ahora sí! ¡Listo para disfrutar en familia!
BOCADITOS DE YOGUR HELADO
Ingredientes
Yogur bebible, 300 cc
Nueces o frutos secos, 20 gr
Coco rallado, 10 gr
Fruta a elección, 100 gr
Procedimiento
Sobre una asadera cubierta de papel aluminio o manteca colocar el yogur y por arriba los toppins. Llevar al freezer hasta que quede sólido, luego cortarlo en cuadrados irregulares. ¡Lista la receta! ¡Súper rápida!
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