Para concientizar sobre el cambio climático, el menú de los Globos de Oro será 100% vegano

Los Globos de Oro, conocidos como “la fiesta del año”, tendrán un menú totalmente vegano para su 77ª gala anual. La ceremonia será en el hotel The Beverly Hilton de Los Ángeles, y será emitida por TNT en español y TNT Series en su idioma original, en vivo y en directo a partir de las 21 horas en Argentina, Chile y Paraguay, mientras que en México, a las 18 horas, a las 19 en Perú, Ecuador, Colombia y Panamá, 20hs en Venezuela y 22 horas en Uruguay y Brasil.

Los invitados degustarán platillos hechos 100% sin carne antes de la ceremonia de este domingo. La Asociación de Prensa Extranjera de Hollywood (HFPA por sus siglas en inglés) adelantó el jueves que la iniciativa es para crear conciencia sobre el medio ambiente, el consumo de alimentos y el manejo de desechos.

“Si hay una manera en la que podamos, no cambiar el mundo, pero sí salvar el planeta podemos hacer que los Globos de Oro manden una señal y llamen la atención sobre el tema del cambio climático”, dijo el presidente de la HFPA Lorenzo Soria. “La comida que comemos, la manera en la que conseguimos la comida que comemos, la forma en la que disponemos de la comida, es una de las grandes contribuciones a la crisis climática”.

La ceremonia anual se retransmitirá en NBC para los Estados Unidos y TNT para América Latina, desde el hotel Beverly Hilton en Beverly Hills, California. Competirán 20 producciones cinematográficas y 15 ficciones para televisión. Netflix, con 34 nominaciones entre cine y televisión es el gran protagonista de la noche.

Soria explicó que al principio enfrentó resistencia para cambiar el menú apenas dos semanas antes de la gala, pero el hotel estuvo eventualmente de acuerdo.

“La gente decía básicamente que era demasiado tarde, que estaban listos con todas las órdenes y pedidos de los menúes”, sostuvo. “Pero después de que comenzamos a conversarlo, nos reunimos por uno o dos días, y el hotel aceptó el cambio completamente. Comenzaron a experimentar cómo hacer alimentos vegetarianos que no fueran sólo simbólicos, sino algo que los invitados disfrutaran”.

Matthew Morgan, chef ejecutivo en el Beverly Hilton, manifestó que el cambio de menú fue sorpresivo al principio, pero al final de cuentas comprendió que enviará un mensaje positivo. “Fue un poco impactante cuando se mencionó primero, porque estábamos muy cerca de los Globos y ya habíamos decidido un menú”, espetó. “Pero una vez que pensamos sobre esto y el mensaje que envía, estábamos realmente emocionados. Es algo que yo mismo apoyo”, agregó.

El platillo fuerte incluye escalopas de setas de cardo y risotto de hongos silvestres, junto con zanahorias y coles de Bruselas verdes y moradas rostizadas. Una sopa fría de betabel amarillo será servida como aperitivo.

HFPA se asoció con Icelandic Glacial, una marca de agua sostenible y naturalmente alcalina, el agua será servida en botellas de vidrio para eliminar desechos plásticos en el salón y la alfombra roja que es reusada en otros eventos a lo largo del año.

Soria calificó la comida como “excelente” después de una prueba de menú que se llevó a cabo recientemente.

Morgan por su parte explicó que hacer el cambio no fue tan difícil. Agregó que el primer tiempo ya era vegano y que el platillo principal era una alternativa vegana que mejoraron para agregar un poco de “atractivo y color al plato”.

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