Día del Amigo gourmet, patios cerveceros y wine bars: las mejores alternativas para celebrar la amistad

Por Fabricio Portelli

La amistad no reconoce edades, y si bien algunos durante el Día del Amigo prefieren encuentros íntimos y hacerse regalos, aunque sean simbólicos, las nuevas generaciones optan por juntarse en grupos grandes y salir a celebrar la amistad.

En la Ciudad de Buenos Aires y alrededores hay cientos de lugares con propuestas especiales para los amigos en su día. Y más allá de la zona a elegir, lo importante a tener en cuenta para definir un punto de encuentro es ponerse de acuerdo en qué disfrutar a la hora del brindis.

Hay amigos que gustan de comer bien, y por eso van en busca de restaurantes, conocidos o nuevos, para juntarse alrededor de una mesa. La gran novedad es que ya no son la parrilla, el clásico bodegón o el restó donde cada cual pide su plato, sino lugares donde todos puedan compartir lo mismo. Por eso ganan los sitios que tienen buenas propuestas para compartir, pero no entre dos, sino entre todos. El sushi es quizás el bocado que sigue de moda, pero también hay otras alternativas, como las hamburgueserías, que se han multiplicado en los últimos años, a base de hamburguesas de autor y condimentos innovadores. También hay muchos restaurantes nuevos con espacios más informales que proponen raciones o comidas a la cacerola, y de esa manera todos compartir del mismo plato. Y está claro que las pizzerías no pierden vigencia. Obviamente las bebidas elegidas variarán en función a la propuesta gastronómica, pudiendo ser cerveza (con sushi va muy bien) o vinos de todo tipo.

No obstante hoy la cerveza artesanal está copando la parada, al menos de los más jóvenes. Los patios cerveceros y paradores proponen un combo ideal para los grandes grupos, ya que pueden sentarse y quedarse en el lugar sin obligación de consumir. Además, la diversidad y la relación calidad precio de las pintas (vasos de medio litro) es muy atractiva. Y si bien la propuesta gastronómica es muy básica, suele ser contundente, fácil de comer y compartir. Por otra parte los precios más accesibles y el autoservicio brindan cierta libertad, y se sabe que los jóvenes privilegian eso a la tranquilidad y las comodidades.

Quizás el vino no sea el más popular, más allá de ser la bebida nacional y con más historia en la Argentina, pero tiene muchos adeptos que lo eligen al momento de compartir y festejar algo. Está claro que esta bebida obliga a un espacio más tranquilo y de más charla, y todavía son muy pocos los lugares con propuestas informales y entretenidas de vinos, sin tener la obligación de sentarse formalmente a una mesa.

Por último los tragos o cócteles ofrecen una diversidad muy atractiva y cada amigo puede optar por el de su preferencia. Desde los más simples hasta los más sofisticados, la coctelería en la Argentina es otro de los rubros que más ha evolucionado dentro de la gastronomía de la mano de jóvenes bartenders que, poco a poco, se van convirtiendo en celebridades. Por eso, algunas barras de Buenos Aires se llenan los fines de semana, y en el día del amigo seguramente explotarán de gente.

Opciones para brindar este 20 de Julio

Amigos Gourmet

En Green Bamboo (Palermo Hollywood) se celebrará durante las noches del 20 al 27 de julio con un Tapeo Viet especial con platos a elección para compartir entre cuatro, para colocar en el centro de la mesa y comer a ocho manos. Cada grupo lo armará según sus propios gustos, incluyendo 16 piezas de finger food y dos curries, entre las sugerencias con pescado, carnes, pollos y veggies. Para beber, los bartenders recomiendan sus cocktails, inspirados en Vietnam tropical, o se puede recurrir a sus cervezas asiáticas y su variada carta de vinos.

En Villa Crespo Futu Sushi ofrece además de su clásico sushi y cerveza tirada (10 canillas con Happy Hour de 18 a 20hs a un precio de $140 dos pintas), una gran variedad de combos para disfrutar el 21 de julio junto a amigos. El plan ideal para grandes grupos de fanáticos de este manjar japonés destacándose sus combinados de 15, 20, 25, 40 y 50 piezas (Mix Premium, Vegetariana, Full Salmón, Alaska o Especial de la Casa) para compartir entre varios.

Hasta el 22 de julio, La Causa Nikkei (Recoleta) presenta un menú muy especial para cuatro personas ($650 c/u), con los más exquisitos sabores de su cocina, que fusiona clásicas recetas peruanas con sabores de la milenaria cocina japonesa. Para acompañar se puede optar por la Jarra Chilcano (pisco, ginger beer, almíbar, limón y agua con gas), uno de los tragos emblemáticos del Perú.

Leandro Di Mare, chef de Inmigrante Restaurante (Palermo), invita a disfrutar de los clásicos porteños reversionados en un menú diseñado para compartir. La Mesa de Amigos (que incluye entrada, plato principal y postre, con copa de vino por persona; $550) consiste en que cada amigo elija un plato de cada paso para compartir con los demás comensales, así todos pueden degustar de los clásicos de la gastronomía argentina. De regalo cada uno se lleva un aceite de oliva Oliovita.

Para los amantes de la cocina italiana, una nueva propuesta llegó al centro porteño. Cincinnati, invita a celebrar el Día del Amigo con un Menú Exclusivo ($400 c/u) concebido para disfrutar de a cuatro: de entrada un Antipasto Italiano con los mejores y más frescos quesos y fiambres; de principal y para compartir una exquisita Pizza Napoletana a elección o una Gran Fuente de Pasta italiana para cuatro personas. Y para finalizar una Pizza de Nutella para compartir. Para acompañar hay una amplia carta de cocktails concebidos por el reconocido bartender Federico Cuco, además de vinos y cerveza tirada.

Este 20 de julio (durante todo el día y en sus tres sucursales de Monserrat, Microcentro y San Telmo) Deltoro invita a los amantes de las hamburguesas a celebrar el Día del Amigo con una promoción especialmente ideada para compartir de a dos: dos hamburguesas Montana más dos porciones de papas fritas rústicas ($300 c/u).

La Panadería de Pablo (Olivos) invita a vivir una experiencia distinta para celebrar el Día del Amigo con una propuesta para compartir el mejor día del año. Entradas y pinchos para compartir a base de productos de estación, tragos, DJs y artistas invitados.

Amigos de la cerveza

Como previa del Día del Amigo, el jueves 19 de julio en todos los Antares del país se hace la noche "Homenaje a los Amigos", y servirá una edición especial de cerveza APA. Esta APA fue creada en la fabrica de Mar del Plata por un grupo de cerveceros que se reunieron para cocinar una cerveza con la que querían agasajar a Antares por sus 20 años. El estilo es una American Pale Ale y por sus siglas derivó en "Amigos para Antares", en referencia a la iniciativa que tuvieron. Esta APA se ofrecerá con papas bravas ya que al ser una cerveza bien lupulada el picante acompaña muy bien. Y el viernes 20 de julio (además de los conocidos happy hours de 18 a 20 hs) habrá bandas en vivo toda la noche y se servirán cervezas invitadas de otras cervecerías amigas.

Antares también inauguró su Parador en Villa Urquiza. Un nuevo formato, con largas mesas que se comparten y una barra ofreciendo una buena oportunidad para conversar o disfrutar de los diferentes juegos cerveceros con amigos. Allí, la protagonista es la cerveza artesanal, pero con un servicio más simple y rápido que el de los locales tradicionales. Aquí la propuesta es al paso. Una parada para recargar el botellón y disfrutar de unas buenas pintas (más de 15 estilos propios) acompañadas de unas ricas papas o una picada armada a elección con fiambres, conservas y embutidos cortados en el momento. Ideal para que los amigos se queden allí o se vayan a festejar a casa de alguno.

Como a los clientes de Growlers les encanta disfrutar del aire libre, la cervecería que rinde honor al espíritu cervecero, calefaccionó la terraza y ambas veredas de su local que se alza sobre una pintoresca esquina palermitana. Así, este día del amigo también se puede celebrar sin temor a las bajas temperaturas, con estilos de cervezas sugeridos para el invierno. Son cervezas artesanales con más cuerpo, más densidad y algún punto más de alcohol.

Amigos más sofisticados, del vino y los tragos

En algunos lugares, bares y restós informales se suelen servir vinos por copa, pero hay un solo lugar en el que todo gira alrededor del vino por copa. Vico Wine Bar llegó a Palermo con una propuesta única, más de 130 vinos por copa que salen de máquinas importadas de Italia (WineEMotion), a la temperatura exacta.

Cada uno recorre, copa en mano, el salón en busca del vino preferido con la asistencia de los sommeliers si así lo desean. Hay tres medidas para elegir; la primera que sirve para probar, la segunda ya para degustarlo y la tercera para tomarlo. Es un concepto muy innovador y que pronto abrirá su segundo local en Palermo, que promueve el poder conocer más sobre vinos argentinos. Además, toda la propuesta gastronómica sale en raciones, pensadas para servir al medio y compartir.

La Fuerza es el nombre de un flamante vermú nacional (aperitivo a base de vino), pero también de uno de los nuevos puntos de encuentro de Chacarita más solicitados. Con clásicos de la cocina porteña para servidos para compartir, llegan a la mesa el Blanco y el Rojo con sus respectivos sifones. Una propuesta novedosa que recupera la identidad y el valor de un clásico.

Para celebrar con amigos, alta coctelería, en una atmósfera de misterio y con muy buena música, el destino ideal es Luzmala (Núñez). La noche de los amigos se ofrecerá un menú de tres pasos para acompañar con dos cocktails ($650), como Día de las almas, con Jameson infusionado con maíz, hidromiel casera, jugo de limón y jengibre, y syrup de pimentón de Cachi, decorado con naranja deshidratada, chala, niebla de azúcar ahumada, o el Che Culiao, con Bourbon Bulleit, almíbar de miel y menta peperina, limón y hielo de fernet, entre otros.

Por su parte, Santos Vega (el primer draughtbar de Argentina), propone celebrar esta fecha en su espacio secreto emplazado en el interior de un edificio del barrio porteño de Palermo. Durante los días jueves 19, viernes 20 y sábado 21 de julio, ofrecerá tentadoras opciones ideales para compartir con amigos en uno de sus exclusivos livings con grandes sillones comunitarios, con la coctelería premium de Ezequiel Rodríguez y una cocina de alto nivel a cargo del chef Martin Arrieta. Lo ideal es tentarse con los diferentes cócteles que se sirven directo de las canillas en la barra.

El famoso bar-restaurante temático musical, Johnny B. Good (Palermo), se prepara para festejar el día del amigo con promociones exclusivas y juegos. Hasta el viernes 20 de julio, se podrá disfrutar durante todo el día de un especial Happy Hour de Mojito, Fernet Branca y Chopp Quilmes, además de precios exclusivos en Chandon Magnum. Además, el viernes 20 y sábado 21 por la noche, se brindará una divertida experiencia interactiva en la cual cada grupo de amigos podrá jugar y participar por distintos premios como chopps Quilmes, botellas de Fernet Branca con gaseosas Coca Cola y botellas de Chandon de 1.5 l.

Fabricio Portelli es sommelier argentino y experto en vinos

Twitter: @FabriPortelli

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