La ONG Pequeños Pasos, con más de 16 años de experiencia en programas de formación en oficios, inauguró su nueva escuela de cocina, “Gastronomía sin fronteras”, con el objetivo de capacitar a más de 1,500 jóvenes y adultos en todo el país cada año.
En ese emocionante ambiente impregnado de pasión y una insaciable sed de conocimiento, los profesores y aprendices de gastronomía se adueñaron de la cocina y, junto a Walter Leal, tejieron un abanico de creaciones culinarias. Sus platos, repletos de encanto gourmet y sabores genuinos, hicieron honor a las raíces regionales.
Desde los suculentos buñuelos de quinua roja, coronados con remolachas asadas y acariciados por el toque cítrico de las naranjas, hasta la suave papa lisa y el refrescante ceviche de maíz morado. No faltó el cremoso de maíz de altura, ni la delicada rúcula en compañía de un queso gratinado, una danza de sabores que deleitó a todos los presentes.
“Gastronomía sin fronteras”, más que un simple programa, es una esperanza federal que se propone rescatar la riqueza de la cocina de oficio. Su misión trasciende la formación, ya que se alza con el desafío de forjar unidades productivas autosuficientes que abren las puertas al empleo genuino y al resurgimiento de sueños aplazados.
El magistral chef jujeño Leal, como líder de este proyecto, desplegó su pasión por la gastronomía y su compromiso social. Pero no está solo en esta travesía. A su lado, cuatro destacados embajadores, los aclamados chefs Mauro Colagreco (3 estrellas Michelin), Soledad Nardelli, Carito Lourenço y Javier Brichetto, aportan su influencia y conocimiento a esta noble causa que trasciende fronteras.”
La renovación y ampliación de la cocina de la sede en San Martín, Argentina, fue posible gracias a los fondos recaudados en un evento en Miami, donde Déborah de Corral, en su restaurante “Tigre”, abrió las puertas para esta noble causa. Participaron destacadas personalidades, como la productora de moda Luli Ballestrin, a cargo del bazar de emprendedores (The Bazaar Project); el reconocido músico Zeta Bosio y la DJ Stefi Iracet, quienes amenizaron el encuentro, así como miembros de la comunidad de Miami.
Pequeños Pasos, en su compromiso de 16 años, ha acompañado a familias en situación de riesgo social en Argentina, brindándoles oportunidades de desarrollo sostenible. Sus programas se centran en la “Primera Infancia”, “Niñez y Adolescencia” y “Oficios”, con el objetivo de mejorar la salud, educación, empleo y vivienda de los beneficiarios. Actualmente, asisten a más de 40 mil personas en diferentes regiones de Argentina.
Entre sus destacadas obras se encuentra la construcción y puesta en funcionamiento de la Escuela Satélite Guillermo Donaire en El Soberbio, Misiones, la Cocina Profesional en la localidad de San Martín, y el Espacio de Primera Infancia en Ushuaia.
Este año, la ONG ha sido distinguida con el certificado Marca País, que le permite representar a nivel internacional los valores que hacen de Argentina un lugar mejor y llevar acciones solidarias al mundo entero.
Últimas Noticias
Qué barreras financieras enfrentan los mayores de 60 años en Argentina y por qué podrían constituir discriminación institucional
Fraudes digitales dirigidos, límites de edad en hipotecas y créditos con costos superiores al 400% anual. Una abogada de la UBA explica qué derechos amparan a más de 7 millones de personas
El día que Argentina sancionó la primera ley del mundo contra la trata de personas y la explotación sexual de mujeres y menores
El 23 de septiembre de 1913, la norma impulsada por Alfredo Palacios modificó el Código Penal para castigar a las redes de “prostitución forzada”. Su aprobación marcó un precedente en la legislación penal internacional y convirtió a la Argentina en vanguardia de los derechos humanos
El original retrato de José de San Martín con cataratas que se expuso en la casa de Boulogne sur Mer, donde murió
Mostrar a nuestros próceres tal cual eran es la premisa de Juan Rivière, un artista plástico bonaerense que se propuso retratar a algunos de aquellos hombres y mujeres que hicieron historia en el país. La obra forma parte de su serie “Uniformados”
El brutal secuestro y asesinato de un niño negro que marcó un hito en la lucha por los derechos civiles en los Estados Unidos
El 23 de septiembre de 1955, después de deliberar apenas una hora, un jurado integrado exclusivamente por blancos declaró “no culpables” a los dos acusados por la muerte de Emmett Till, un chico de 14 años que supuestamente se había propasado con una mujer blanca. El falso testimonio de la mujer, la farsa judicial, las tardías confesiones de los asesinos y la lucha de una madre que conmovió al país e impulsó el activismo contra la discriminación racial
El pueblo europeo que ama a la Argentina, organiza una fiesta en su honor y en donde la bandera flamea por todos los rincones
Se trata de En Foxford, ubicado en el condado de Mayo, Irlanda. Allí nació el Almirante Guillermo Brown, el marino que tuvo un papel central en la formación de la Armada Argentina y luchó por la independencia. “Este héroe fue el encargado de unir ambas culturas”, contó el santafesino Juan José Marco, quien está vinculado a este hombre y a este lugar de una manera muy particular
