El horario en que se cena puede influir en la salud del corazón. Un estudio de la Universidad Northwestern encontró que sincronizar el ayuno nocturno con el ciclo sueño-vigilia mejora parámetros cardiovasculares y metabólicos en adultos de mediana y avanzada edad, sin necesidad de reducir la ingesta calórica total. La estrategia se presenta como una alternativa accesible frente a otras modalidades de ayuno intermitente más restrictivas.
La investigación fue desarrollada por el Centro de Medicina Circadiana y del Sueño de Northwestern y se realizó en Chicago con personas de entre 36 y 75 años con sobrepeso u obesidad. El eje no estuvo puesto en cuánto comer, sino en cuándo dejar de hacerlo.
El reloj biológico como guía
El equipo liderado por la doctora Daniela Grimaldi propuso extender el ayuno nocturno entre 13 y 16 horas, finalizando la última comida al menos tres horas antes de acostarse. El objetivo fue alinear la ventana alimentaria con los ritmos circadianos, es decir, con los ciclos biológicos que regulan funciones como la presión arterial, la frecuencia cardíaca y el metabolismo de la glucosa.
“Coordinar la ventana de ayuno con los ritmos naturales del cuerpo puede mejorar la relación entre el corazón, el metabolismo y el sueño”, explicó Grimaldi. La hipótesis parte de un principio clave en cronobiología: el organismo no procesa los nutrientes de la misma manera durante el día que durante la noche.
El metabolismo está preparado para recibir energía cuando hay actividad. Comer tarde puede interferir con procesos fisiológicos que deberían predominar durante el descanso, como la reparación celular y la regulación hormonal.
Resultados en presión, frecuencia cardíaca y glucosa
El estudio, publicado en Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, se extendió durante siete semanas y media e incluyó 39 participantes. Un grupo realizó un ayuno nocturno prolongado (13 a 16 horas), mientras que el grupo control mantuvo un ayuno más breve (11 a 13 horas). Ambos recibieron indicaciones para reducir la exposición a luz intensa antes de dormir, con el fin de favorecer la calidad del sueño.
Entre los hallazgos más relevantes se registró una reducción del 3,5% en la presión arterial nocturna en quienes extendieron el ayuno. También se observó una disminución del 5% en la frecuencia cardíaca durante el sueño, un indicador de mejor adaptación cardiovascular al reposo.
Además, se detectó una mejora en el control glucémico diurno. El páncreas mostró una respuesta más eficiente frente a los desafíos de glucosa, lo que sugiere una regulación más estable de la insulina.
La doctora Phyllis Zee, directora del centro, destacó que “no solo importa qué y cuánto se come, sino también el momento en relación con el sueño para obtener beneficios fisiológicos”.
Más sincronización, mejor protección
Los investigadores observaron que quienes siguieron el protocolo lograron una mayor sincronización entre los parámetros diurnos y nocturnos. Durante el día, presión y frecuencia cardíaca respondían a la actividad habitual; por la noche, descendían de forma más marcada, lo que refleja un patrón saludable asociado a menor riesgo cardiovascular.
El concepto central es simple: el corazón y el metabolismo funcionan mejor cuando las señales internas están coordinadas. Comer tarde puede actuar como un “mensaje contradictorio” para el reloj biológico, mientras que respetar el descanso favorece la armonía fisiológica.
Alta adherencia y potencial preventivo
Uno de los datos más relevantes fue la tasa de cumplimiento cercana al 90%. Esto sugiere que la intervención resulta viable y fácil de implementar, ya que no exige cambios drásticos en la dieta ni restricción calórica estricta.
El contexto epidemiológico refuerza la importancia del hallazgo. Investigaciones previas de la Universidad Northwestern indicaron que menos del 7% de los adultos en Estados Unidos presentan una salud cardiometabólica óptima, lo que favorece la aparición de enfermedades como diabetes tipo 2 y enfermedad hepática grasa no alcohólica.
Aunque se trata de un estudio con muestra reducida, los resultados abren la puerta a ensayos multicéntricos más amplios. El equipo planea profundizar en la estrategia para evaluar su impacto a largo plazo.
En un escenario donde las intervenciones farmacológicas dominan el abordaje del riesgo cardiovascular, ajustar el horario de las comidas podría convertirse en una herramienta sencilla y de bajo costo para mejorar la salud del corazón.
Últimas Noticias
Las medusas llegaron a las playas de Mar del Plata debido al aumento en la temperatura del mar
El incremento sostenido de las marcas térmicas del Atlántico frente a la Costa bonaerense favorece la presencia de aguavivas en la orilla. Qué ocurre a nivel biológico, por qué aparecen más en días de poco oleaje y cuáles son las recomendaciones para actuar ante una picadura
El sorprendente motivo por el que aplazar obligaciones podría ser una estrategia de protección mental
Investigaciones científicas citadas por Vanity Fair revelan que la procrastinación no es necesariamente un defecto de carácter, sino una reacción cerebral ante el malestar anticipado que busca evitar el estrés
Un estudio identifica neuronas claves para la resistencia física tras el ejercicio
Investigadores de la Universidad de Pensilvania descubren en ratones un grupo de neuronas cuya actividad mejora la tolerancia al esfuerzo físico, abriendo la puerta a futuras terapias para potenciar el rendimiento humano
Inmunoterapia subcutánea contra el cáncer: qué es y por qué cambia los tratamientos oncológicos
Permite a los pacientes recibir la medicación en pocos minutos mejorando la experiencia de las terapias. Cómo es el acceso de la innovación en Argentina
Cómo la actividad física estimula la formación de nuevas conexiones cerebrales
Investigadores de la Universidad de Pensilvania descubrieron que la activación de neuronas específicas en el hipotálamo después de entrenar es clave para estos beneficios
