La noticia es oficial: Argentina puede exportar carne ovina y caprina a Marruecos. Tras arduas negociaciones entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Secretaría de Agricultura y la Cancillería, el país africano habilitó el ingreso de estos productos con un requisito clave: que las carnes estén acompañadas del certificado sanitario y del sacrificio Halal autorizado, un aspecto cultural y religioso indispensable para este destino.
Un mercado con alta demanda
El consumo de carne en Marruecos es parte central de su dieta y tradiciones. Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el país consume aproximadamente 16 kg de carne por persona al año, con una preferencia marcada por carnes ovinas y caprinas durante celebraciones religiosas.
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Por otra parte, un informe de la FAO destaca que Marruecos depende parcialmente de la importación de carnes para satisfacer su creciente demanda urbana, especialmente en ciudades como Casablanca y Rabat, donde el poder adquisitivo impulsa el consumo de proteínas de alta calidad. Esto posiciona a la carne argentina, conocida internacionalmente por su calidad, como una alternativa competitiva para el mercado marroquí.
Números que respaldan la expansión
En lo que va de 2024, Argentina exportó más de 5.000 toneladas de cortes ovinos y caprinos, con destinos que incluyen Brasil, Qatar, Israel, España, Túnez y Países Bajos. La apertura del mercado marroquí permite sumar un socio estratégico con gran potencial de crecimiento, no solo por la demanda interna, sino también por su rol como plataforma comercial hacia otros países africanos y del mundo árabe.
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Cabe destacar que la carne bovina argentina ya tenía su espacio asegurado en Marruecos. Ahora, el ingreso de carnes ovinas y caprinas refuerza el posicionamiento del país como un proveedor confiable de productos cárnicos premium, abriendo la posibilidad de expandir los envíos hacia mercados vecinos como Argelia o Egipto, donde la demanda de carne Halal también es creciente.
Argentina crece
En 2024, la producción de carne ovina y caprina nacional mostró señales de consolidación en diversas regiones del país. Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, la producción ovina alcanzó las 63.500 toneladas anuales, con un fuerte aporte de la región patagónica, que concentra más del 70% del stock nacional. En paralelo, la producción de carne caprina se mantuvo en 10.000 toneladas anuales, impulsada principalmente por las provincias del NOA y Cuyo, donde este tipo de ganado tiene un rol clave en la economía regional.
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Ambos sectores siguen enfrentando desafíos como la incorporación de tecnología en la cadena productiva y la diversificación de mercados, pero se destacan por su contribución al desarrollo económico de comunidades rurales y su potencial para la exportación.
Más allá de un acuerdo comercial
La habilitación de nuevos mercados no solo significa mayores ingresos para los productores argentinos, sino que también promueve una cadena productiva más sólida y diversificada. Argentina, líder en producción ganadera, tiene la posibilidad de mostrar el resultado de años de trabajo y calidad en cadenas pecuarias ovinas y caprinas, sectores que ahora podrán alcanzar nuevos niveles de competitividad internacional.
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“Exportar carne a Marruecos es una gran oportunidad. Nos posiciona en un mercado exigente y nos permite mostrar la calidad y el trabajo de nuestras cadenas pecuarias”, señalaron fuentes del Senasa. Además, remarcaron que este tipo de acuerdos abre la puerta a futuras negociaciones en otras regiones del continente africano y del Medio Oriente.
Un futuro con proyección
Mientras Marruecos se consolida como un destino clave, las autoridades argentinas miran hacia el futuro con optimismo. El ingreso de carnes ovinas y caprinas no solo fortalece las relaciones comerciales entre ambos países, sino que también promueve un modelo de exportación sustentable y competitivo. La calidad de los productos argentinos, unida al cumplimiento de requisitos culturales y sanitarios, permite proyectar un crecimiento sostenido para el sector ganadero en los próximos años.
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En un mundo cada vez más demandante de proteínas de calidad, la carne argentina tiene mucho por ofrecer. Marruecos es solo el comienzo de una nueva etapa de oportunidades para la producción ovina y caprina del país.
Fuente: Senasa
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