La Cuenca Lechera del Oeste bonaerense recibió al invierno con mejoras en el sudoeste, buena carga de humedad en los perfiles y un gradiente en superficie que va de más seco en el noroeste a más húmedo en el sudeste.
Un informe elaborado por la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (CAPROLECOBA) indica que “La Niña comenzaría a expresarse a fines del invierno o inicios de primavera, previéndose que el déficit de humedad más marcado” se nota recién en el último trimestre del año.
Por otra parte, el Servicio Meteorológico Nacional, pronosticó precipitaciones y temperaturas por debajo de lo normal hasta el mes de agosto inclusive en la zona de Cuenca Oeste.
En ese contexto, “la producción lechera acumula a mayo, una caída de -14,3% interanual, aunque en el quinto mes del año, la misma ya se redujo a -10,8%, dadas las buenas condiciones de producción que se están dando hoy”, destacan desde CAPROLECOBA, y auguran un segundo semestre que puede “emparejar y superar la curva de leche de 2023, aunque cerrando el año debajo del mismo”.
Desde la entidad que nuclea a los tamberos del oeste bonaerense, subrayan que “los costos (insumos y servicios) no paran de subir. Es decir: la foto de hoy es buena, pero hay que ser prudentes, porque la película que sigue se puede complicar”.
Leche: mejora el precio, pero no compensa la caída de la producción
En cuanto a los precios, informan que, en la Cuenca Oeste de Buenos Aires, para un litro de leche libre de brucelosis y tuberculosis, con 3.95% grasa y 3.60% proteína, y remitida a 4°C se pagaron en mayo entre $360 y $390 considerando tambos de hasta 2.500 litros por día.
En tanto, para tambos que producen hasta 5.000 litros de leche diarios, se pagaron entre $377 y $395 por litro; y para los que obtienen hasta 10.000 litros por día, se pagó entre $400 y $407 por litro.
Se trata de precios orientativos, referidos a algunas de las principales empresas que operan en la Región.
El informe señala que, en el mes de mayo, con una inflación del 4,2% y un dólar apreciado en un 2,06%, el precio de la leche en tranquera de tambo mostró una recuperación del 9,7% (en base a datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA).
Los precios de exportación no rinden por el “cepo”
El informe puntualiza que las estimaciones del mes de junio indican que se produjo por debajo de 2023, aunque se espera que “de aquí en más, la producción crezca por encima del consumo”. Agrega que “hoy es el mercado interno el que tracciona el precio, pero -advierten desde CAPROLECOBA- para que pueda seguir haciéndolo, se necesitará sostener las ventas a nivel local y volver a exportar más”.
Para ello, sería necesaria un volumen de leche que “aún no está disponible, y le pone tensión al mercado”, y recomiendan “mantener los tambos con rentabilidad positiva”.
En cuanto a la industria, anticipan que “debería poder mejorar los precios pagados al productor”, aunque -advierten- “el panorama se complica porque los buenos precios de afuera no le rinden a pleno, por el cepo cambiario”.
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