Pizza mediterránea cuadrada. El paso a paso de esta deliciosa receta para hacer en casa.
Ingredientes (pata 8 porciones)
Para la masa
Harina 500 g
Levadura 50 g
Para el topping
100 g de mozzarella
1 burrata
50 g de tomates secos
100 g de jamón crudo
50 g de queso Gruyére
25 g de salsa de tomate
Sal y pimienta a gusto
25 cc de aceite de oliva
Perejil crespo o albahaca
Procedimiento
1. Hidratar los tomates en agua caliente. Escurrirlos y cortarlos en tiras. Rallar o picar la mozzarella bien pequeña. Cortar la burrata en cuadrados y el Gruyére en láminas.
2. Colocar la masa de la Pizza dentro de la Cucina Donna Cacerola Cuadrada y dentro de ella, pintar la pizza con salsa de tomate. (Así, se ahorra gas del horno mientras se hornea la pizza con la cacerola por 10 minutos a tapa cerrada).
3. Distribuir la mozzarella rallada y poner encima los tomates secos y la burrata.
4. Cocinar a fuego fuerte para hacer un "buen piso" con el calor.
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