Para la salsa:
150 ml de leche o crema de leche.
100 gr. de queso mozarella o cuartirolo.
100 gr. de queso gruyere o pategras.
50 gr. de queso roquefort.
100 gr. de queso reggianito o parmesano rallado.
Pimienta negra recién molida a gusto.
Preparación:
-Cortar los quesos en pequeños trocitos para que se derritan más fácilmente.
-Poner en la olla la leche o crema y los quesos.
-Esperar que se derritan completamente los quesos.
-Agregar el queso rallado (regianito o parmesano) y revolver, si la consistencia de la salsa aún es muy chirla, agregarle una cucharadita de fécula de maíz para espesarla .
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