El incremento de las altas temperaturas durante el verano en Lima ha elevado el riesgo de deshidratación y golpes de calor, afectando principalmente a niños y adultos mayores. Ante este escenario, las recomendaciones nutricionales adquieren especial importancia para preservar la salud, según señaló la nutricionista Gisella Mauricio Córdova, especialista del Instituto Nacional de Salud (INS), en declaraciones a la agencia Andina. La experta destacó que una hidratación adecuada y una alimentación rica en frutas y verduras de temporada aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales para el funcionamiento del organismo.
El color de la orina es un indicador directo del estado de hidratación: debe ser transparente o clara para reflejar un consumo apropiado de líquidos, puntualizó la especialista del INS. Además, recomendó evitar la exposición al sol durante las horas de mayor radiación y utilizar gorros o sombreros como medida preventiva.
La especialista explicó que el consumo diario de frutas y verduras, en especial aquellas con alto contenido de agua, resulta fundamental durante estas semanas de calor. Entre las frutas recomendadas mencionó la sandía, la papaya, la mandarina y la piña, todas fáciles de incorporar en la alimentación diaria, ya sea como fruta fresca, en trozos o en ensaladas. Estas alternativas contribuyen de manera natural a la hidratación del cuerpo y aportan nutrientes que las bebidas gaseosas o azucaradas no ofrecen.
Claves para una hidratación adecuada
La especialista precisó que, para mantener una correcta hidratación, se debe ingerir entre seis y ocho vasos de agua por día, de los cuales al menos cuatro deben ser agua simple. El resto puede complementarse con infusiones o bebidas a base de frutas, siempre que tengan bajo contenido de azúcar o se consuman sin azúcar.
En cuanto a las verduras, Mauricio Córdova recomendó especialmente la lechuga y el pepino por su elevado contenido de agua y facilidad para ser incorporados en ensaladas. Asimismo, subrayó la importancia de mantener una alimentación equilibrada y aprovechar los productos de temporada que contribuyan a regular la temperatura corporal.
Respecto a las cantidades adecuadas, la especialista indicó que lo óptimo es consumir tres porciones de frutas y dos de verduras diariamente, preferentemente en ensaladas. Además, advirtió que durante el verano es necesario limitar la ingesta de azúcares, sal y alimentos ultraprocesados.
Hábitos de consumo y advertencias
El consumo de bebidas gaseosas y jugos con azúcar no es recomendable para calmar la sed, ya que no aportan beneficios al organismo, sostuvo la especialista al medio Andina. Para fomentar hábitos saludables, propuso optar por agua natural, infusiones o aguas saborizadas con frutas en pequeñas porciones.
Las advertencias se dirigen prioritariamente a niños y adultos mayores, quienes regulan con menor eficiencia su temperatura corporal. En el caso de los más pequeños, dependen de los adultos para garantizar su hidratación. En los adultos de mayor edad, la disminución de la sensación de sed incrementa el riesgo de deshidratación y expone a mayores complicaciones durante periodos de calor extremo.
Hidratación constante, consumo de frutas y verduras frescas y la reducción de bebidas azucaradas constituyen las principales recomendaciones para afrontar las altas temperaturas y proteger la salud de la población más vulnerable.
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