Durante tres días de abril, la estación cultural Ibercaja Delicias se convirtió en un rincón de Perú en pleno centro de Madrid. El público español y europeo respondió con entusiasmo a una propuesta que mezcló cocina, cultura y turismo, bajo el sello de la feria gastronómica “Perú Mucho Gusto”, que por primera vez se realizó fuera del territorio nacional. El evento se extendió del 11 al 13 de abril, y reunió a más de 14 mil 500 personas, superando por amplio margen las proyecciones iniciales.
La iniciativa nació con un objetivo claro: mostrar al mundo una parte de la identidad peruana a través de su cocina. La comida no llegó sola. Vino acompañada de danzas tradicionales, presentaciones en vivo, demostraciones artesanales y sesiones informativas sobre los atractivos turísticos del país. Según datos del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), el 14 % de los visitantes extranjeros en Perú durante 2023 llegaron motivados por su oferta gastronómica.
En palabras de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Desilú León, la feria en Madrid representó “una apuesta por sacar la gastronomía e internacionalizarla a través de una de nuestras ferias más emblemáticas”. Durante la presentación en el Consejo de Ministros, agregó: “Fuera de nuestro país, para promover el turismo y las inversiones... tuvimos el honor de inaugurar nuestra primera feria gastronómica internacional Perú Mucho Gusto. Un evento que fue preparado con muchísimo esfuerzo y mucho cariño”.
Durante el evento, se instalaron 25 restaurantes peruanos establecidos en Madrid, que ofrecieron sus mejores platos. El ceviche carretillero, con sus sabores intensos y callejeros, y los picarones, con su mezcla de dulzura y tradición, fueron los favoritos del público. Ambos platos marcaron el pulso de la feria y se consolidaron como símbolos reconocibles de la cocina peruana.
Una ciudad, un escaparate
Madrid no fue elegida al azar. La capital española reúne condiciones logísticas, culturales y sociales que la convierten en un punto clave para la proyección internacional de Perú. La feria se instaló en Ibercaja Delicias, un espacio céntrico y de fácil acceso que facilitó la llegada del público. El apoyo del Ayuntamiento madrileño y de diversas instituciones permitió concretar un evento con amplia convocatoria.
“La feria recibió más de 14.500 visitantes en sus tres días”, explicó León, y detalló que la cifra superó con creces el estimado original, que se encontraban entre 9 mil y 10 mil personas. El crecimiento de la comunidad peruana en España y el interés general por la gastronomía latinoamericana ayudaron a dinamizar la asistencia.
El pisco se abrió paso
Otro de los protagonistas fue el pisco. La bebida nacional contó con un espacio exclusivo: una barra 360°, donde se ofrecieron degustaciones, clases de preparación y explicaciones a cargo de la Academia Nacional del Pisco. El público pudo ver de cerca la elaboración de cocteles como el pisco sour y el chilcano, y conocer más sobre la historia del destilado.
León destacó el interés del público europeo: “Estuvimos ahí, enseñando el valor de nuestro pisco, de nuestro destilado bandera”. Las sesiones demostrativas atrajeron a decenas de personas curiosas por conocer el proceso detrás de la bebida. No faltaron expertos, sommeliers y mixólogos que tomaron nota de las técnicas peruanas.
En paralelo, los organizadores aprovecharon para entregar material promocional sobre las rutas del pisco en Perú, una oferta turística que combina visitas a viñedos, destilerías y experiencias culturales en el sur del país.
Cultura, turismo y más
La feria “Perú Mucho Gusto” no solo ofreció comida y bebida. Fue también una vitrina para otras expresiones culturales. Danzas típicas como la marinera, el huayno o el festejo se presentaron ante un público diverso, mientras un área especial mostró piezas de artesanía peruana, elaboradas con técnicas ancestrales.
Además, los asistentes tuvieron acceso a información sobre destinos turísticos en Perú. Desde rutas amazónicas en Loreto y Amazonas, hasta circuitos andinos por Cusco y el Valle Sagrado. La ministra resaltó esta integración: “Realmente esta feria no solamente tuvo espacios gastronómicos, sino también tuvo demostraciones culturales... y un espacio para poder dar información turística”.
Uno de los enfoques centrales fue atraer turistas interesados en naturaleza, aventura y experiencias auténticas. Se ofrecieron detalles sobre cómo explorar la Catarata de Gocta, navegar por el río Amazonas o descubrir Machu Picchu. Todo con el propósito de posicionar al Perú como un destino completo.
La feria en Madrid no será la única. El gobierno peruano tiene previsto organizar dos ediciones más durante este año. La siguiente se llevará a cabo en Nueva York, y otra está planeada en Brasil, según confirmó Desilú León.
Estas actividades forman parte de una estrategia que busca fortalecer la imagen del país en el extranjero y atraer inversión en el sector turístico. La ministra señaló que la feria contó con una fuerte campaña de promoción, con presencia en medios españoles, estaciones de metro y espacios emblemáticos de Madrid.
Desde el punto de vista de la organización, se trató de un esfuerzo coordinado entre distintas entidades del Estado y el sector privado. El objetivo común fue generar visibilidad internacional para una de las industrias más dinámicas del Perú: la gastronómica.
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