La papa peruana celebra su día este jueves 30 de mayo por primera ves en el contexto internacional, luego que así lo instaure la Asamblea General de las Naciones Unidas, y ya viene recibiendo desde las primeras horas del día la conmemoración de diversas instituciones y compañías nacionales y extranjeras por ser uno de los superalimentos más importantes del mundo.
Una de las grandes empresas que se sumó a resaltar a este producto andino fue Google, la multinacional estadounidense que se centra, entre otras cosas, en la inteligencia artificial, la publicidad en línea y la tecnología de motores de búsqueda.
A través de una publicación en su cuenta de la plataforma X (antes llamada Twitter), Google Perú recordó que, en el 2013, elaboró un doodle especial por el Día Nacional de la Papa.
“Con este Google Doodle de 2013, hoy celebramos el Día Nacional de la Papa con las más de 4 mil variedades que hay en nuestro país y todo lo que podemos hacer con ellas. ¿Cuál es tu plato favorito hecho a base de papa?”, escribió la compañía.
¿Qué es un doodle?
Los doodle destacan fechas importantes, aniversarios de figuras célebres o momentos clave en la historia. Google, actualmente, cuenta con aproximadamente 4,000 ‘doodles’ que conmemoran eventos históricos, culturales y deportivos.
El primer doodle de Google surgió en 1998 cuando sus fundadores, Larry Page y Sergey Brin, modificaron el logotipo de la empresa en honor al festival Burning Man, celebrado anualmente en Nevada, Estados Unidos. Desde entonces, se formó un equipo dedicado a diseñar estos “doodles”.
El propósito de los doodles es generar sorpresa, curiosidad y placer, reflejando la cultura y los intereses de Google. No obstante, no cualquier evento o persona es motivo para un doodle. Los criterios utilizados incluyen:
- Alta calidad artística y tecnológica.
- Inclusividad.
- Ausencia de objetivos comerciales, evitando controversias, política y religión.
- Publicación en fechas relevantes; para personas, celebran nacimientos en lugar de fallecimientos.
- Promoción de excelentes experiencias de búsqueda y el estímulo de nuevos descubrimientos.
Para ver todos los doodles, visita https://www.google.com/doodles
¿Cuáles son los beneficios de la papa?
La papa es una fuente significativa de carbohidratos, almidón, proteínas de calidad, vitamina B6 y potasio. Además, aporta antioxidantes. Todas las variedades de papa tienen cantidades relevantes de vitamina C y ácido clorogénico, fundamentales para la regulación de grasas corporales.
Las papas de pulpa amarilla destacan por su contenido en luteína y zeaxantina, relacionadas con la prevención de enfermedades, mientras que las de pulpa morada y roja son ricas en antocianinas. La papa contiene un alto porcentaje de carbohidratos (16-20%), siendo el almidón el más predominante.
La concentración de azúcares simples es baja, siendo los más relevantes la glucosa, fructosa y sacarosa. Los carbohidratos suministran energía y se almacenan como glucógeno en músculos y hígado.
La papa incluye almidón de digestión lenta, lo cual beneficia al metabolismo y al rendimiento físico. Para los atletas es ideal, pues deben consumir grandes cantidades de carbohidratos antes y durante el ejercicio prolongado para optimizar su rendimiento.
El Centro Internacional de la Papa ha desarrollado una papa con niveles de hierro y zinc que superan en 50 – 80 % el de las papas communes. La papa biofortificada puede tener un impacto positivo significativo en zonas con alto consumo de papa como el altiplano andino.
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