Mujeres emprendedoras crean helado de sangrecita de cuy: ¿cómo lo hacen y dónde lo venden?

El proceso de creación del helado de sangrecita de cuy implicó múltiples pruebas y adaptaciones hasta lograr un balance perfecto entre sabor y valor nutritivo

Guardar
Google icon
Helados de sangrecita en Oyón son toda una exquisitez para el público durante el verano.
El peculiar producto es resultado de la creatividad culinaria de estas tres primas. Foto: Andina

Aproximadamente a tres horas de Lima, en la provincia de Oyón, un nuevo producto ha comenzado a ganar popularidad por su singularidad y beneficios nutricionales: el helado elaborado a partir de sangrecita de cuy.

Este innovador helado, destacado por su alto contenido en hierro, no solo ha captado la atención del público local, sino que también ha empezado a expandirse en el mercado a través del proyecto Haku Wiñay del Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (Foncodes).

Este tiene como objetivo principal incrementar los ingresos de los emprendimientos que se han autogestionado en los hogares en situación de pobreza y pobreza extrema, ubicados en los centros poblados rurales de la costa, sierra y selva del país.

PUBLICIDAD

Helados de sangrecita se venden rápidamente en Lima provincias.
Las creadoras de este producto buscan contribuir a la lucha contra la anemia, una problemática que afecta a varias regiones del Perú. Foto: Andina

Empoderamiento económico: mujeres lideran negocio

En el emprendedor pueblo de Cochamarca —uno de los seis distritos de la Provincia de Oyón— el innovador helado a base de sangrecita de cuy ha puesto a Alejandra Collazos, Analy Espada y Johana Collazos en el foco de atención nacional. El peculiar producto, resultado de la creatividad culinaria de estas tres primas, las llevó a ser finalistas en un concurso organizado por Foncodes, parte del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).

El proceso de creación del helado de sangrecita de cuy implicó múltiples pruebas y adaptaciones hasta lograr un balance perfecto entre sabor y valor nutritivo. Las creadoras de este producto buscaron ofrecer una nueva experiencia gastronómica y contribuir a la lucha contra la anemia, una problemática de salud pública en varias regiones de Perú.

PUBLICIDAD

Por tal razón, su participación en la competencia de Foncodes fue importante para mostrar el potencial de la cocina regional en la innovación de productos con un fuerte ancla en la tradición ancestral y la nutrición.

Hoy, mediante el proyecto denominado Haku Wiñay, las mujeres emprendedoras reciben asistencia técnica y financiera para fortalecer sus operaciones y, por ende, incrementar sus ventas, lo que ha resultado en una expansión comercial de sus derivados lácteos.

Asimismo, acceden a equipamiento esencial como congeladoras, batidora, licuadora, ollas, cocina, prensa de queso y mesa de aluminio, lo que ha contribuido no solo a la elaboración de helados, sino también a la producción de yogurt, quesos, mantequilla y manjar blanco.

Helados de sangrecita de cuy se venden rápidamente en Lima región.
El helado elaborado a base de sangrecita de cuy es mezclado con otros ingredientes. Foto: Andina

¿Cómo lo hacen y dónde lo venden?

El helado elaborado a base de sangrecita de cuy es mezclado con leche de vaca, azúcar y diversas frutas, que tras un meticuloso proceso de licuado y refrigeración, adquieren sabores como chocolate, durazno y menta.

Estos productos, arraigados en la tradición local y con un notorio valor agregado en términos de salud, han encontrado un mercado entusiasta tanto en Cochamarca como en áreas circunvecinas.

Alejandra, una de las emprendedoras, comparte que inicialmente los productos se vendían únicamente en Cochamarca, pero ahora han logrado expandir su mercado a los caseríos del Valle de Quilca y al pueblo de Colcapampa.

Provincia de Oyón
En la provincia de Oyón, helado de cuy arrasa en ventas por su peculiar sabor. Foto: Andina

La estrategia de ventas se concentra en eventos locales, como partidos de fútbol y festividades, donde yogurt y helados son bien recibidos por la comunidad.

La visión de estas mujeres es extender la disponibilidad de su producto a todo el país, promoviendo al mismo tiempo la inclusión económica y el bienestar de más familias peruanas.

La determinación y el carácter innovador de Alejandra, Analy y Johana han sido fuente de inspiración para su comunidad, demostrando el impacto positivo que el emprendimiento femenino puede tener en el desarrollo social y económico regional.

Más Noticias

¿Qué significa el nuevo límite de inversión en el exterior para los afiliados de las AFP?

La modificación no obliga a las AFP a cambiar de inmediato sus portafolios, pero amplía el margen para acceder a oportunidades en mercados internacionales y fortalecer la diversificación de los fondos previsionales con una estrategia de largo plazo

¿Qué significa el nuevo límite de inversión en el exterior para los afiliados de las AFP?

¿Tus hijos comen viendo pantallas? Nutricionista explica por qué este hábito afecta su alimentación

Cada vez más niños consumen sus desayunos, almuerzos o meriendas frente al celular, la tablet o el televisor. Especialistas en nutrición analizan cómo este hábito puede influir en la forma de alimentarse durante la infancia

¿Tus hijos comen viendo pantallas? Nutricionista explica por qué este hábito afecta su alimentación

A qué hora juega Portugal vs Croacia HOY en Perú: partido por dieciseisavos de final del Mundial 2026

Cristiano Ronaldo y Luka Modric vuelven a acaparar los reflectores en el esperado choque entre lusos y croatas por la ronda eliminatoria. Conoce el horario y toda la información del encuentro

A qué hora juega Portugal vs Croacia HOY en Perú: partido por dieciseisavos de final del Mundial 2026

JNE confirma multa de S/170 mil contra Renovación Popular por uso indebido del financiamiento público

El tribunal electoral ratificó la sanción contra el partido de Rafael López Aliaga por el uso de fondos estatales en pagos no contemplados por la ley, como golosinas, moras y deudas de años anteriores

JNE confirma multa de S/170 mil contra Renovación Popular por uso indebido del financiamiento público

Los Shapis, Pascualillo y Vico encabezan el Chicha Fest: fecha y venta de entradas para el festival de la música tropical andina

El encuentro musical convocará a miles de seguidores y presentará a las figuras más representativas del género, consolidando su legado en una sola jornada llena de energía y tradición.

Los Shapis, Pascualillo y Vico encabezan el Chicha Fest: fecha y venta de entradas para el festival de la música tropical andina
MÁS NOTICIAS

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD