Preparación de PANCAKES
Mezclar la harina con el azúcar. Agregar el huevo. Batir con tenedor o batidor e incorporar la leche de a poco. Continuar mezclando hasta formar una preparación con un poco de consistencia. Es muy importante que quede espesa la mezcla para que salgan altitos y no se desarmen. Precalentar una sartén de teflón. Pintar con un poco de manteca y colocar pequeñas cucharadas sin que se toquen entre sí. Cuando empiezan a estar sequitas del lado de arriba, darlas vuelta para dorar del otro lado.
Preparación de WAFFLES
Incorporar todos los ingredientes en una licuadora. La manteca hay que derretirla previamente. Batir por unos segundos hasta lograr una preparación superhomogénea. Precalentar la wafflera. Untarla con un poco de manteca para que no se peguen (esto se hace solo una vez). Verter la preparación lentamente cubriendo todo, pero sin exagerar para que no rebalse cuando los tapes. Cocinar hasta dorar.
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[Producción, textos y fotos PATSY BLYTHE SIMPSON. IG: @patsyblythe]
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