El control logístico de la miel gana protagonismo tras la apertura del mercado europeo

La cadena apícola argentina avanza hacia un esquema de mayor trazabilidad, control sanitario y digitalización operativa, en un contexto donde las oportunidades de exportación comienzan a ampliarse con fuerza hacia el mercado europeo.

A partir del próximo 1 de agosto, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) exigirá la gestión obligatoria del Documento de Tránsito electrónico (DT-e) para los traslados de material apícola melario desde los apiarios hacia las salas de extracción de miel.

La medida representa un nuevo paso en la modernización de la cadena de abastecimiento apícola, ya que reemplazará el remito físico utilizado hasta ahora por un sistema digital integrado al Sistema de Trazabilidad Apícola (SITA).

Según informó el organismo, los titulares de los apiarios deberán autogestionar el DT-e mediante el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA), mientras que las salas de extracción tendrán la responsabilidad de cerrar electrónicamente cada operación.

Trazabilidad y control operativo en la cadena apícola

El nuevo esquema permitirá mejorar la visibilidad sobre la circulación del material melario y controlar en tiempo real el período de permanencia en las salas de extracción, verificando que no supere las 48 horas desde el ingreso. Para el SENASA, esta herramienta fortalece la seguridad sanitaria y la capacidad de seguimiento documental en toda la cadena de valor.

El cambio llega además en un momento de creciente relevancia para el comercio exterior apícola argentino. Apenas un día antes del anuncio del DT-e, el SENASA certificó el primer envío de miel hacia la Unión Europea bajo el nuevo acuerdo estratégico entre el Mercosur y el bloque europeo.

La operación correspondió a un embarque de 22 toneladas de miel a granel originadas en Concordia, Entre Ríos, y marcó el inicio del uso del nuevo cupo de 45.000 toneladas anuales libres de aranceles habilitado por el acuerdo comercial. Hasta el mes pasado, el sector tributaba un arancel del 17,3% para ingresar al mercado europeo.

En ese contexto, la capacidad de demostrar trazabilidad, control de residuos y cumplimiento sanitario aparece como un factor central para sostener el acceso a mercados internacionales de alto valor agregado. El propio SENASA destacó que el acceso al beneficio arancelario europeo depende estrictamente del cumplimiento de estándares técnicos y sanitarios exigidos por la Unión Europea.

Para la certificación del primer embarque, equipos técnicos del organismo supervisaron las condiciones de las salas de extracción, las plantas de homogenización y los protocolos de muestreo utilizados durante la operatoria exportadora. La implementación del DT-e apunta justamente a reforzar esa capacidad de control documental y operativo sobre los movimientos internos de la cadena.

Además del aspecto comercial, el organismo remarcó que la digitalización del tránsito melario constituye una herramienta clave para la prevención del Pequeño Escarabajo de las Colmenas (PEC), una amenaza sanitaria presente en países limítrofes como Brasil, Bolivia y Paraguay y considerada de alto riesgo epidemiológico para la producción local.

Argentina produce más de 75 mil toneladas de miel al año, cuenta con más de 4 millones de colmenas declaradas y unas 1.200 salas de extracción habilitadas. En ese entramado productivo, provincias como Entre Ríos concentran una parte significativa de la actividad y aparecen como actores relevantes dentro del nuevo escenario exportador que comienza a abrirse para el sector apícola argentino.