Galletitas de avena, coco y chía: snack rico en fibra, omega 3 y energía saludable

Las colaciones saludables pueden ser mucho más que una fruta o un yogur.

Las galletitas de avena, coco y semillas de chía son una alternativa nutritiva, crocante y saciante, perfecta para la merienda, la vianda escolar o para llevar en la mochila a cualquier lado.

Aportan fibra, grasas buenas y energía de liberación lenta, y su sabor suave gusta tanto a chicos como a grandes.

Estas galletas no llevan harinas refinadas, pueden hacerse sin azúcar y son aptas para celíacos si usás avena certificada. Además, la chía aporta omega 3, y el coco y la banana suman dulzor y humedad natural.

Receta de galletitas de avena, coco y semillas de chía

La base es avena arrollada, coco rallado, semillas de chía y banana pisada (como aglutinante). Opcionalmente, podés endulzar con miel, azúcar mascabo o stevia.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 25 minutos
• Preparación activa: 10 minutos
• Cocción: 12-15 minutos

Ingredientes

1. 1 taza de avena arrollada (certificada sin TACC si es necesario)
2. 1/2 taza de coco rallado
3. 2 cucharadas de semillas de chía
4. 1 banana madura pisada
5. 2 cucharadas de miel, azúcar mascabo o stevia (opcional)
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
7. 2 cucharadas de aceite de coco o girasol
8. 1 pizca de sal

Cómo hacer galletitas de avena, coco y semillas de chía, paso a paso

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. En un bol, mezclar la banana pisada con la miel o endulzante y la esencia de vainilla.
3. Agregar la avena, el coco rallado, las semillas de chía, el aceite y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa húmeda y pegajosa.
4. Formar bolitas y aplanarlas sobre una placa con papel manteca.
5. Hornear 12-15 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
6. Dejar enfriar antes de guardar.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 12-15 galletitas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 70
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 10 g
• Proteínas: 1,5 g

Estas cifras son estimativas y pueden variar según los ingredientes exactos empleados.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar?

En frasco hermético, hasta 1 semana a temperatura ambiente fresca, o 2 semanas en heladera.