La crema de calabaza es un platillo que brilla tanto por su sencillez como por su capacidad para reconfortar durante los días fríos.
En los últimos años, la receta se ha convertido en un clásico de la cocina de otoño que destaca por su facilidad de preparación y por el aporte de vitaminas y minerales esenciales que ofrece en cada porción.
PUBLICIDAD
Además, la combinación de la dulzura natural de la calabaza con el toque especiado del curry transforma un plato cotidiano en una experiencia culinaria que muchos desean repetir.
La preparación de la crema requiere ingredientes básicos y un proceso accesible para cualquier persona, lo que la convierte en una opción ideal para cenas familiares o comidas rápidas durante la celebración de Día de Muertos.
Crema de calabaza: receta ideal para la temporada
Ingredientes:
- 600 g de calabaza
- 1 ajoporro grande o 2 pequeños (solo la parte blanca)
- 1 cebolla grande
- 2 papas
- 5 zanahorias medianas
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
- Sal fina, al gusto
- Sal marina, para decorar
- 1 litro de agua o caldo de verduras/pollo
- 4 g de curry en polvo (opcional)
- 2 g de nuez moscada en polvo (opcional)
Preparación:
- Pelar y cortar el ajoporro (la parte blanca) y la cebolla en trozos grandes.
- Colocar en una cazuela grande con un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a volverse translúcidos.
- Mientras tanto, lavar, pelar y cortar la calabaza, las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
- Añadir las papas cortadas a la cazuela, espolvorear con sal fina y sumar las zanahorias y la mayoría de la calabaza. Saltear todo junto durante 15 minutos a fuego medio, removiendo cada tanto.
- Incorporar el litro de agua o caldo y añadir el curry y la nuez moscada si se desea. Cocina a fuego medio-alto durante 20 minutos o hasta que todo esté tierno.
- Ajustar la sal, retirar del fuego y triturar la mezcla con la batidora hasta lograr una textura cremosa y uniforme.
En caso de querer guarnición corta en daditos muy pequeños la calabaza que haya quedado y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados. Posteriormente, ponles una pizca de sal.
PUBLICIDAD
Finalmente, sirve la crema caliente y coloca en la parte superior los dados de calabaza dorada con un toque de sal de mar.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Más Noticias
Él es Víctor Prieto, joven actor que inició como ingeniero y ahora ganó el Premio Ariel a Mejor Revelación Actoral
El intérprete encontró en la actuación una vía para explorar emociones complejas mientras construía al personaje que sobrevive en los márgenes de En el camino
EN VIVO | Seguridad, narcotráfico y crimen en México hoy sábado 3 de octubre: detienen al alcalde de Suchiapa, Chiapas
Sigue lo más relevante de estos temas en Infobae México en tiempo real
EN VIVO | Clima CDMX y resto de México hoy sábado 3 de octubre: Rachel se aleja, pero seguirán las lluvias
Consulta actualizaciones, alertas, noticias y reportes sobre las condiciones meteorológicas más importantes
En el marco de sus dos años de gobierno, Sheinbaum presume compromiso de campaña con nuevo puente de 2 kilómetros en Veracruz
La presidenta destacó que la obra se entregó tres meses antes de lo previsto
Estudiantes de secundaria de EEUU venden armas a los cárteles mexicanos por plataformas de mensajería, según el NYT
El reportaje de la periodista Paulina Villegas reveló que cuatro adolescentes de Phoenix comercian rifles y pistolas de alto calibre para obtener ganancias de al menos 4 mil dólares al mes
