En México comer tacos resulta algo primordial tanto para los connacionales, como para los turistas y un condimento que no puede faltar en los diversos restaurantes o locales son las salsas.
En este sentido, el guacamole es una de las opciones preferidas debido a su consistencia cremosa.
No obstante, desde hace un tiempo se dio a conocer que varios taqueros tenían un secreto y es que su preparación no siempre llevaba aguacate como ingrediente principal, sino que usaban algo más económico que igual aportaba gran sabor.
¿Cómo preparar el guacamole falso?
Es por lo anterior que aquí te compartimos una receta fácil para hacer guacamole falso y ahorrarte unos cuantos pesos.
Ingredientes:
- 3 calabacitas medianas
- 1-2 chiles verdes jalapeños o serranos (ajusta según el nivel de picante que prefieras)
- 1 diente de ajo pelado
- 2 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva)
- 1/2 taza de consomé de pollo (puede ser líquido o preparado con polvo diluido en agua)
- Sal al gusto
- Agua (cantidad necesaria)
Instrucciones:
- Preparación de las calabacitas: Lava y corta las calabacitas en cubos. No es necesario pelarlas, ya que la piel aporta color y nutrientes al platillo.
- Cocinar los chiles y ajo: En un sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite. Una vez caliente, añade los chiles enteros y el diente de ajo. Cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Esto no solo suavizará su sabor, sino que también facilitará la mezcla de sabores.
- Cocer las calabacitas: En el mismo sartén, agrega las calabacitas y un poco de agua, lo suficiente para crear vapor y cocinarlas hasta que estén tiernas. Esto debería tomar aproximadamente 10 minutos. Agrega el consomé de pollo y sal al gusto, y continúa cocinando hasta que las calabacitas estén bien cocidas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Licuar: Una vez que las calabacitas y los chiles estén cocidos, deja que se enfríen un poco. Retira los tallos de los chiles si deseas reducir el picante. Coloca las calabacitas, los chiles, el ajo y un poco del líquido de cocción en la licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia similar al guacamole. Si está muy espeso, puedes añadir un poco más de consomé de pollo o agua para ajustar la textura.
- Ajustar sazón: Prueba el falso guacamole y ajusta la sal si es necesario.
- Servir: Este falso guacamole puede ser un excelente acompañamiento para tacos, nachos o como un dip para vegetales crudos.
Más Noticias
Acusan a Christina Aguilera de dedicarle más tiempo a sus vacaciones en CDMX que a su concierto
Fanáticos de la cantante estadounidense continúan enojados luego del show que ofreció días antes
Arlindo dos Santos, autor del primer gol en el Estadio Azteca, revela que no fue invitado a la reinauguración
El exfutbolista confesó su deseo de asistir al partido entre México y Portugal
Armando “Hormiga” González pasó de ser rechazado en las fuerzas básicas a brillar como líder de goleo en Chivas
Tras no ser aceptado, encontró continuidad en divisiones inferiores antes de regresar al club
Becas del Bienestar 2026: fecha en que arrancará el siguiente periodo de pagos para todos los beneficiarios
La Coordinación Nacional de Becas para el Bienestar es la encargada de difundir el calendario oficial de depósitos cada bimestre
¿Por qué las mujeres cargan con mayor estrés financiero? CONDUSEF te lo explica
Contar con hábitos financieros saludables permite reducir la incertidumbre y fortalecer la autonomía económica de las mujeres
