Sandra Moñino, nutricionista: “Para unas palomitas de chocolate saludables, usa media tableta del 85% y aceite de coco”

Para los más golosos, encontrar recetas dulces que mantengan una lista de ingredientes breve, ligera y nutritiva es tarea complicada. Por no decir misión imposible. La nutricionista Sandra Moñino (@nutricionat_), creadora de contenido en redes sociales, ha compartido una opción diferente que puede ser la solución perfecta ante este dilema: unas palomitas de chocolate caseras tan fáciles de hacer como ligeras y saludables.

Para prepararlas, Sandra primero coloca granos de maíz en un recipiente de cristal y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una grasa saludable rica en ácidos grasos monoinsaturados imprescindibles para mantener la salud cardiovascular. Una vez hechas, envolverá las palomitas en un “chocolate preparado con media tableta del 85 % y una cucharada de aceite de coco”, siendo ambos opciones muy interesantes para el consumo ocasional.

Bien cubiertas nuestras palomitas, solo quedará enfriarlas hasta que el chocolate se solidifique, conformando así un snack dulce riquísimo ideal para momentos especiales o meriendas diferentes.

Receta de palomitas de maíz con chocolate

Las palomitas de maíz con chocolate son un snack fácil y rápido, donde el maíz explota en el microondas, se baña con chocolate negro fundido y se enfría para lograr un bocado crujiente. La técnica principal consiste en fundir el chocolate y mezclarlo bien con las palomitas ya hechas, para que queden totalmente cubiertas y uniformes.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
  • Preparación: 2 minutos
  • Cocción: 2,5 minutos (palomitas) + 1,5 minutos (chocolate)
  • Enfriado: 30 minutos

Ingredientes

• 70 g de granos de maíz para palomitas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de chocolate negro (85% cacao)
• 1 cucharada de aceite de coco

Cómo hacer palomitas de maíz con chocolate, paso a paso

1. Añade los granos de maíz a un recipiente de cristal apto para microondas.
2. Incorpora el aceite de oliva y remueve para cubrir bien todos los granos.
3. Tapa el recipiente (sin cerrar herméticamente) y cocina en microondas a máxima potencia durante 2,5 minutos, hasta que dejen de explotar los granos.
4. Mientras tanto, coloca el chocolate troceado y el aceite de coco en un bol apto para microondas.
5. Funde el chocolate en el microondas durante 1,5 minutos en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta obtener una textura fluida.
6. Añade poco a poco las palomitas al bol del chocolate fundido, removiendo con suavidad para que queden bien cubiertas.
7. Pásalas a una bandeja cubierta con papel de horno, separando las palomitas para que no se apelmacen.
8. Enfría en la nevera durante al menos 30 minutos para que el chocolate endurezca.
9. Sirve directamente o guarda en un recipiente hermético.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Aproximadamente 2-3 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Energía: 185 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 9 g
• Hidratos de carbono: 20 g
• Azúcares: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Se pueden conservar durante 3 días en un recipiente hermético, en la nevera. En ambientes secos y frescos, aguantan bien hasta 2 días.