Ricardo Gil, hostelero, manda un mensaje al resto de empresarios: “Cumplir el convenio no es suficiente, todos los empleados necesitan un poco más”

En un momento en el que el debate sobre las condiciones laborales, la rotación en la hostelería y la dificultad para retener talento sigue siendo uno de los temas más comentados dentro del sector, el hostelero Ricardo Gil ha vuelto a hacerse viral con un mensaje directo a otros empresarios. En un vídeo publicado en TikTok, Gil aborda una cuestión que, según él, muchos aún no terminan de comprender: cumplir con el convenio colectivo no es suficiente para construir un equipo sólido, motivado y duradero.

Su reflexión parte de una experiencia personal que ha querido compartir públicamente y que, asegura, demuestra que la conexión humana dentro de una empresa puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. El hostelero arranca su intervención dirigiéndose de manera explícita a aquellos empresarios que consideran que ajustarse al convenio laboral es todo lo que deben ofrecer a su plantilla. “Pues no”, sentencia.

Para él, el trabajo bien hecho y la estabilidad laboral empiezan por cumplir la ley, pero no acaban ahí. Afirma que “todos los empleados necesitan un poquito más”, una afirmación que refuerza explicando una decisión tomada este año: organizar un viaje con todo su equipo. Según cuenta, quiso plantear a sus trabajadores la posibilidad de realizar una escapada juntos, permitirles elegir el destino y compartir una experiencia distinta a la rutina diaria del negocio.

El lugar escogido para realizar la escapada fue Valencia, y Gil describe el viaje con una mezcla de orgullo y humor. Comieron paellas en el Puerto de Valencia, visitaron el Oceanogràfic y compartieron una jornada en la que, por norma expresa, se prohibieron las conversaciones profesionales. El objetivo, explica, era centrarse únicamente en lo personal, en conocerse mejor y en disfrutar de un espacio donde la jerarquía quedara en pausa. Gil reconoce entre risas que la decisión de visitarlo “la tomó él” realmente, aunque asegura que la intención era que el equipo se sintiera parte del plan.

Los trabajadores necesitan sentirse valorados, escuchados y acompañados

El hostelero subraya que esta iniciativa no se trata de un acto aislado ni de una estrategia de marketing, sino de una filosofía empresarial que lleva tiempo aplicando con su plantilla. Cuenta que su equipo está formado por personas con las que lleva trabajando muchos años -algunos incluso catorce- y que ha construido una relación que va más allá de lo estrictamente profesional.

Para él, la cohesión del equipo se consigue entendiendo que para que un negocio funcione, las personas que lo sostienen tienen que sentirse valoradas, escuchadas y acompañadas. Esta idea, dice, es la que muchos empresarios todavía no han interiorizado, y por eso alerta de que quienes no piensen así están “abocados totalmente al fracaso”.

No obstante el empresario hostelero insiste en que, para él, esta cercanía con su equipo no solo es beneficiosa, sino esencial. Confiesa que sus trabajadores le “sacan las castañas del fuego” a diario y que les guarda un cariño profundo: “Los quiero tanto, tanto, tanto que si no estuvieran casados o casadas, me casaría con ellos”.