Cómo hacer agua de Jamaica, la infusión refrescante con efecto antioxidante perfecta para el verano

El agua de Jamaica o té de hibisco es una bebida muy popular en Jamaica, Panamá, México y en muchos otros países latinoamericanos, especialmente durante los días más calurosos, ya que es muy refrescante y fácil de preparar. En esencia, se trata de una infusión obtenida a partir de los cálices secos de la flor de Jamaica o Hibiscus sabdariffa seca, encargada de aportar el color rojo intenso y el sabor ligeramente ácido a esta bebida.

El agua de jamaica no solo hidrata nuestro cuerpo, sino que también aporta beneficios para el organismo. Además de su sabor y su color, esta flor es rica en flavonoides y vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células, y tiene propiedades antioxidantes, digestivas y antiinflamatorias.

A pesar de ser una infusión, esta bebida se suele servir fría con el añadido de mucho hielo o bien esperando a que se enfríe para meterla en la nevera durante unas horas. Además, se puede disfrutar sola, con algún endulzante como azúcar o miel, o acompañada de una rodaja de limón o de naranja.

Receta de agua de jamaica

El proceso para preparar esta bebida es sencillo y no toma mucho tiempo. Todo lo que necesitas es agua, flores de jamaica secas y azúcar (o el endulzante de tu preferencia), así como hielo de forma opcional para enfriarla rápidamente.

Ingredientes

• 1 taza de flores secas de jamaica (hibisco)
• 1 litro de agua
• 1/2 taza de azúcar, miel o el endulzante que prefieras (opcional)
• Agua adicional (alrededor de 3 litros) para diluir la bebida
• Hielo (opcional)
• Limón (opcional, para dar un toque extra de frescura)

Tiempo de preparación

Tiempo total: Aproximadamente 15 minutos

Elaboración paso a paso

1. Hervir las flores de jamaica:
   1. En una olla, lleva a ebullición el agua con las flores de jamaica. Deja que hierva por 5 minutos.
   2. Después, apaga el fuego y deja reposar las flores en el agua caliente durante unos 10 minutos para que liberen su color y sabor.
2. Colar y endulzar:
   1. Cuela el agua de jamaica para retirar las flores. Puedes reservar las flores coladas para hacer otra preparación, como un jarabe o una mermelada.
   2. Regresa el agua colada a la olla o una jarra y agrega el azúcar al gusto. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Si prefieres una bebida más ligera, puedes agregar más agua para diluirla.
3. Servir:
   1. Deja que la bebida se enfríe a temperatura ambiente o coloca la jarra en la nevera para enfriarla rápidamente.
   2. Sirve en vasos con hielo y, si lo deseas, agrega un toque de jugo de limón para darle más frescura.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 4 porciones de agua de jamaica.

Valor nutricional

• Calorías: 45-60 (dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada)
• Azúcares: 12 g (si usas azúcar blanca)

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El agua de jamaica puede conservarse en la nevera durante 3 a 4 días. Asegúrate de mantenerla bien tapada para evitar que absorba olores de otros alimentos.